又有一家記憶中的味道要消失了！位在北市東區圓環的知名老字號滷味，在地經營近50年，決定在6月底結束營業，不少老饕們聽聞消息都相當震驚，直呼真的很不捨。

油油亮亮的雞腿 熱騰騰剛滷好透出金黃色澤另外閃著油亮光澤的鴨翅漂亮的油亮褐色陣陣香氣 光用看得就令人口水直流，這家位在北市東區圓環的知名老字號滷味店家宣布將在6月底熄燈，消息一出 讓不少饕客直呼可惜。

民眾：「菜都很好吃像牛腱至於說尤其是它的干絲非常有名。」
民眾：「它們早期結帳還是那個用一個白色的木片，在上面那邊計算算完之後還可以擦掉，用鉛筆在那邊算，那個時候我就已經跟他們買，民國82年到現在 對啊&它們的東西真不錯。」

知名老字號滷味在地經營近50年用料相當實在，由曾擔任美國米其林餐廳的主廚Michael操刀，除了用 十幾樣漢方藥材還有昆布水 梔子花 冰糖在大鍋裡熬煮 ，這麼大費周章製作甚至連藝人 曾寶儀 藍心湄 徐乃麟 胡瓜 白冰冰都是常客，但在原物料等成本壓力下 ，不得已做出歇業的決定。

東區圓環知名老店業者 陳慈怡：「房租房東也跟著又要上漲，所以在另外一個很嚴重的原因應該是說人力不足，我們對我們的品質都有一些要求，客人買我們東西才會放心，可是老實說現在經濟不景氣，我們沒有辦法把所有這些，全部都把它就是利用漲價的模式。」

好不容易撐過了疫情不過老闆娘也透露雖然滷味要結束營業了但是旗下私廚這塊，會再另找地點跟大家見面延續好味道。

除了金賓滷味將在6月熄燈專賣炸雞 漢堡，在天母長達40年的茉莉小吃店已經在3月底結束營業，台北東區開了29年的日本料理店宮川也在4月突然歇業，各地知名老店接連吹起熄燈號都讓饕客們相當不捨。（記者徐詩涵、黃彥彰／台北採訪報導）