日本從去年底以來，蛋價持續飆升，調查顯示有三成餐飲業者，紛紛取消提供雞蛋料理的菜單，而物價居高不下， 也讓前任日本央行總裁黑田東彥，對於無法實現讓通膨目標，穩定維持在2%感到遺憾，如今他的第二個五年任期今(8)天屆滿，接下來他的位置，將交棒給新總裁植田和男，是否有機會改變狀況，市場密切關注。

在吐司表面抹上滿滿的沙拉蛋，美味可口的早餐三明治就完成了，然而日本民眾現在想吃到這樣的蛋料理恐怕不容易，因為受到禽流感傳染擴大，以及飼料成本高漲等因素影響，日本許多餐飲業者遭遇"蛋荒衝擊"恐怕不亞於台灣，調查顯示至少有三成業者，取消販售蛋類餐點。

日本媒體記者：「在這家三明治店的櫥窗裡，我找不到任何受歡迎的蛋類商品。」

業者表示，東京1公斤裝的中型雞蛋，4月的平均批發價漲到350日元，創下歷史新高，預估接下來取消雞蛋料理的餐飲業者，可能還會持續擴大，而對於物價居高不下，前任日本央行總裁也表示感到遺憾。

前日本央行總裁黑田東彥：「對任內無法讓通膨目標，維持穩定在2%通膨我感到相當遺憾。」

黑田東彥第二個五年任期在8號屆滿，並正式交接給新總裁植田和男，在卸任前夕記者會中，黑田東彥預言達成目標指日可待，似乎在為寬鬆政策最終退場鋪路。

前日本央行總裁黑田東彥：「政策總是有影響和副作用，從價格繼續下跌的意義上來看，我們國家不再處於通縮狀態。」

黑田東彥表示，大規模刺激已經成功讓日本，擺脫了15年的通縮局面，然而他還沒有完成，退出非常規超寬鬆貨幣政策的使命，現在這一項任務將落到經濟學家出身的植田和男身上，除了不受掌控的通貨膨脹，還有劇烈波動的日圓匯率，以及欲振乏力的經濟增長，植田和男會如何解決殖利率曲線控制計畫，日益成長的副作用備受市場關注。（記者黃友柔、吳國豪／綜合報導）