全球禽流感，不只影響雞蛋產量，導致蛋價創新高，肉雞恐怕也有缺口！根據養雞協會統計，白肉雞每週供應量降到460萬隻。肉雞雛雞價格每隻來到27到30元，年漲幅超過三成！不過卜蜂董事長鄭武樾認為，國內肉雞短缺不嚴重，種雞產蛋率、雛雞孵化率，都能透過規模化、現代化管理，來提升產量，目前雲林一座雛雞孵化廠，每周產能可達40到50萬隻！為了防堵禽流感爆發，人員進廠都得洗澡滅菌，帶您直擊白肉雞-雛雞孵化廠生產線！

雛雞探頭探腦，在輸送帶上緩速滑行，彷彿在搭電扶梯，根據中華民國養雞協會統計，不只蛋雞受全球禽流感影響，肉雞供應也不如預期。2022年12月前，國產白肉雞每週供應量還有530萬隻，如今只剩下460萬隻，農委會估算缺口約50萬隻，國內畜產龍頭卜蜂董事長鄭武樾則認為，肉雞缺口並不嚴重。

卜蜂董事長鄭武樾：「缺雞肉(國內)也不是缺得很多，國外也是禽流感(肉雞)也缺啊，那(國內)這個缺雞肉沒那麼嚴重，但是多少會(被進口量影響)，所以雞價應該會高，這是供需的問題。」

2022年7月每隻白肉雞雛雞約17到20元，如今已經漲到27元到30元 
漲幅超過三成，中國雛雞最新報價約每隻6元人民幣，是年初的三倍，因為中國嚴重依賴進口白肉雞種畜，進口一少，肉雞就缺，價格飛漲，躲都躲不了。還好台灣白肉雞供應，約六到七成是國產，其餘才是進口，今年進口量雖然比往年同期少50%到60%，但只要國產供應挺得住，就能熬過危機。

卜蜂董事長鄭武樾：「像我做原種雞，那就在台灣就可以，我都佔差不多50%以上(市佔)肉種雞，那這個我的(肉種雞)病都沒有，我們責任也滿大的，台灣也只有我一家叫MG MS FREE，就沒有這種病。」
非凡新聞記者許娸雯：「全台防堵禽流感，今天帶您直擊，全自動化規格最高，全密閉空調的孵化廠，所有進廠人員的隨身物品
都要先進到消毒箱，而且還有更嚴謹的消毒程序，第一步驟把外來的衣褲鞋，全部脫在這邊，我先示意一下，接著就要進入到
噴霧消毒間。」

種蛋進廠後，先由機具手臂溫柔地將種蛋列隊放入蛋車，依照庫存管理，先待在恆溫恆濕的暫存室靜置休息，7天內等農場客戶訂單到位，就可以成團結隊送進孵化室。孵化室總共有18間，每一間孵化一批次，中央銅管是透過冷熱交換來控溫的加熱器，自動中控室調溫在華氏上百度，模擬母雞37到38度體溫。風扇每分鐘上百轉，是要加強密室空氣循環，鳥類孵蛋一天得要翻蛋數十次，讓每一面均勻孵化，蛋車自動翻轉設備，就是模擬母雞的翻蛋動作，俯角、仰角、平角各孵幾分鐘？角度要多大？都是經過專家精算。種蛋完全孵化需21天，前18天待在孵化房，後3天就得換房睡。機械手臂兼差保姆，用吸盤將種蛋輕輕夾起，改放出雛器，也就是有網格空隙的長方形籃，再送進出雛室等待破殼，空調有正負壓氧氣控制，讓雛雞一孵化，就能呼吸到新鮮氧氣。破殼的小雛雞在蛋殼上蹦蹦跳跳，作業員戴上手套，將雛雞移出蛋殼籃，也同時檢查健康度。

記者VS廠長：「123秒(翻倒)就站起來。肚臍要縮進去嗎？對對對要縮進去，如果(肚臍)掉出來怎麼辦，掉出來那個是淘汰雞。」

公雞母雞受精率，母雞產蛋率，種蛋孵化率，都得是最佳狀態。母雞一週相當於人類一歲，平均周齡可達65週，第28週是產蛋高峰，限制飼料供應，讓母雞控制體重，同批次母雞同時成熟，就能同時達到產蛋高峰，產蛋率最高可達90%以上。

剛破殼的雛雞，得要趕緊搭車，送到農場，才能喝水進食。輸送與裝籃，都有自動化設備輔助，加快時程。輸送帶從主線，化作三條支線，分別通過計數感測器，C形管在空中攔截，讓雛雞順勢滑行入籃，每一籃總計102隻再換籃。對農場來說，雛雞供應穩定，也才能安心營運，鄭武樾強調，今年會再加碼投資，但資金調度不能不謹慎。

卜蜂董事長鄭武樾：「問我說投資多少 ？(2023年)大概應該十幾億有，就哪個地方獲利比較穩一點的，我們就會去做(投資)。」

卜蜂投資飼料廠、屠宰廠、分切廠，轉投資洗選蛋廠陸續投產。大成在嘉義馬稠後斥資24億興建的食品加工廠，已正式啟用。福壽到2025年預計投資約10億元，進行全面性的機器設備更新。畜產業全面動起來，要讓國內蛋品肉品免於恐慌，足量供應。

（記者／許娸雯、吳國豪／雲林採訪報導）