小黃瓜雖然是不起眼的配菜，但早餐店的三明治，還有漢堡、涼麵、沙拉等餐點，都少不了它，這讓雲林水林的青農黃衍勳相當看好，返鄉創業投入種植。他原本從事生態研究，返鄉後養過泰國蝦，也種過葉菜，最後鎖定小黃瓜，蓋了兩公頃溫室，採離地栽培，還開發出環境控制和自動化養液系統，現在弟弟黃衍景也一起返鄉打拚，努力建構造完整的產業鏈。

即使是冬天,，溫室裡的小黃瓜，仍然生長旺盛，屬於連續性採收的它們，讓黃衍勳幾乎是全年無休，「夏天從種到採收一個月，冬天的話看情況，如果寒流多的話可能要50天，採收期也會拉長，會到兩個月到兩個半月」。

小黃瓜要種得好，還得仔細觀察葉子的生長狀況，因為它們會影響產量多寡，黃衍勳說，葉片大小最好是比手掌再大一點，如果葉面太大，葉片互相重疊，光源擷取率就會降低，產量也因此減少，如此一來，為了讓養分回流給小黃瓜，摘葉子就成了必要性的工作。

在黃衍勳的悉心照料下，新鮮現採的小黃瓜，得用人工一根根進行分級，「我們會按照彎曲度，把它分級成ABCD，包括直徑、長度，會分很多等級」，分級的同時，還得順便幫它們整型一下，賣相更好，再噴一點水，保持空間的濕度，水分就不會蒸發太多。

回到故鄉雲林水林種小黃瓜五年多，如今黃衍勳種了兩公頃的溫室，年產量上看200公噸，風光亮眼的經營成績背後，其實他的返鄉創業路，一路走來並不順利。原本擔任生態研究的計畫助理，但計畫一旦完成，約期就結束了，要等到下一個計畫，才能夠續聘，工作狀況很不穩定，於是他決定辭職返鄉，追求更好的事業發展。

他的父親在當地從事鰻魚養殖已經三十多年，當時因為鰻苗成本高，只能選擇性的放養，他接手後，就利用家中閒置的池子，養殖泰國蝦，甚至還經營釣蝦場，累積不少人氣，黃衍勳原本想協助養殖場轉型，做休閒產業，但卻發現當時家裡的養殖場並不合法，加上創業資金取得不易，他轉而從事設施農業，種起有機蔬菜。

為了種有機蔬菜，他花了四百多萬蓋溫室，但當時雲林的主要蔬菜產區在西螺和二崙，「那裡才有產業聚落和集貨場，其實溫室蓋完我就沒錢了，錢都是借來的，所以蓋完了，我根本連買二手貨車的錢都沒有」。

買不起貨車送菜，又加上當地缺工嚴重，讓黃衍勳決定改種一年四季都能採收，且市場需求穩定的小黃瓜，「這樣我不用運到西螺了，可以就近交給農會或合作農場，跟我爸爸借轎車，載個兩趟也能載得完」。

黃衍勳說，屬於連續採收的小黃瓜，夏天種一個月就能開始採收，有了現金回流，就可以還貸款，「雖然沒有產業聚落，但它是符合可以企業化和解決缺工問題的一個品項，可以創造更大的工作量，把兩個產區採收期接在一起，就能3、4個月每天都有工作，這樣就跟大農能夠提供的就業機會是一樣的」。


▲黃衍勳(右)和黃衍景兄弟倆返回故鄉雲林水林務農，努力建構小黃瓜完整產業鍊。(記者許聿恭/攝影)

從傳統拍賣市場，黃衍勳一步步擴展，供應給早餐店、餐廳和大賣場等通路，為了能穩定供貨，他開始跟其他農民合作，打團體戰，還採用離地栽培，減少連作障礙，黃衍勳表示，「這種泥炭土它是天然的礦產資源，本身不會再礦化出養分，用這種介質栽培的好處是，植物長得比較快一點，尤其是植物的根系分泌物、病蟲害造成的連作障礙，透過鍋爐熱水淋洗跟消毒，就可以解決」。

離地栽培不需要休耕或輪作，能把產值跟產能拉到最高，工作量增加後，就能聘請員工，解決缺工問題，和黃衍勳一起打拚的農場生力軍，就是他長期聘用的幫手。現在他的小黃瓜不透過盤商，採取直接出貨配送的方式，供應給通路，「像我們今天寄出去，明天就會到他們手裡，所以花都還在，刺都還在，果粉都還在，保存期會拉長，它可以冰兩個禮拜，都還很新鮮」。

除了小黃瓜，黃衍勳也種植牛番茄，兩者都是屬於連續採收型的作物，可以輪作，又有穩定的需求量，只要用到小黃瓜的通路，一般也會用到牛番茄，對他而言，是最快上手又能切入通路的品項，目前年產3、40公噸。


▲牛番茄和小黃瓜一樣屬於連續採收型作物，又能穩定供貨，黃衍勳也投入種植，年產量３、40公噸。(記者許聿恭/攝影)

不忍黃衍勳一個人辛苦，弟弟黃衍景在他的說服下，毅然決然辭掉在北部的科技業工作，返鄉投入農業，發揮自動控制的專長，他也協助農場，開發環境控制和自動化養液系統，用來供給離地栽培，所需的養分。

吸收足夠的營養，黃衍勳種出來的小黃瓜，清脆鮮甜汁多，牛蕃茄肉質細緻水分多，加入梅子粉提味，做成番茄果凍，即使不喜歡番茄味道的小孩，接受度也很高。

返鄉創業投入智慧農業，幾經波折，終於靠著種小黃瓜和牛番茄，成功闖出一條路，黃衍勳和黃衍景兩兄弟，努力建構出一個完整的產業鏈，期望吸引年輕人，願意回鄉打拚，替家鄉帶來生機。(記者盧映利、許聿恭/專題報導)