屏東可可，常是國際巧克力比賽的常勝軍，但洪誼靜卻打破既定印象，把可可做成美妝產品！她原是一位征戰商場的外商公司女強人，多年前因為罹癌，回到屏東潮州休養，意外結識可可果農陳丁瑞，兩人理念一拍即合，踏上一條沒人走過的路，他們將可可加工，攻進美妝市場，成功創造百萬年收！另外也認養閒置二十年的廢棄衛生室，打造成可可專賣店，幫助社區不只變「潮」，還更有魅力！

隱身在檳榔樹下的黑金，有大顆、小顆的青黃色、橘紅色果實，乍看之下好像木瓜，但其實它是「全民情人」─巧克力的前身。

可可農 陳丁瑞：「我的可可呢，它不是很大，可是它裡面的豆子是紮實的，因為它有按部就班，慢慢地成長，它不是說你加速使用化肥、農藥，讓它外面看起來很大、很漂亮，可是其實它裡面的豆子是小的。第二個，它的風味、油脂比較多，也比較特殊，這就是為什麼我們會得獎？就是跟使用的農法有關係。」

可可農陳丁瑞靠著自然農法，曾經拿下亞太區可可脂銀獎，跟身旁的夥伴洪誼靜，一起經營這片果園。

可可美妝品牌創辦人 洪誼靜：「這顆很甜！很好吃。」

可可農 陳丁瑞：「外面白白這個，它就有水果的味道，那裡面的脂，它就是百分百巧克力的味道。」

撥開果莢，裡頭飽滿濕潤，可可果肉吃起來的口感，就跟釋迦有幾分相似。餘韻裡，還藏著一份「苦味」；這滋味，其實洪誼靜體會很深。

創辦人 洪誼靜：「八、九年前吧！其實自己有摸到硬塊，可是沒有那種危機意識，後來過了一年多，發覺不對！那個硬塊變大、然後旁邊刺刺的，我就發覺好像有點苗頭不對，才回醫院去做檢查，就確定罹癌。」

原來當初會來到這片果園，是因為生了場大病，但出生在屏東潮州的洪誼靜，其實跟農業八竿子打不著，過去的她，是位征戰商場的外商公司女強人。

創辦人 洪誼靜：「在務農之前，我的工作就是跟國際貿易有關係。在休養的時候認識瑞哥，就在這個果園裡面，他開始跟我講，從小跟著他的爺爺、他的爸爸，但農業卻受到剝削的悲慘故事。於是邀請我說，誼靜妳可以用妳過去貿易經驗，來幫助我們的產品銷售到國外去。」

沒想到走下職涯巔峰，回歸田園生活，洪誼靜反而在這裡，找到了新的機會。

創辦人 洪誼靜：「像我們以前在做電腦網路卡一樣，輕、薄、短、小，價值高的東西，而且常溫品最適合外銷了。再來猶太人說，要賺小孩跟女人的錢。我們就發現到說，可可油就是可可脂，它是很好的護膚保養品，所以我們就切進來，既然有很多人做巧克力，那我們來走這個容易外銷的美妝保養品。」

她和陳丁瑞的想法一拍即合，不願跟風只做甜點巧克力，認為台灣農產品，必須要出口才有出路。但接下來該如何研發？就得交給專業的來。

美和科大教授 林昀生：「這個就是我們烘乾後的可可豆，那我們烘乾之後呢，我們就會去把它去磨碎，之後去把它浸泡一些特殊的溶劑，就可以把裡面的可可脂，還有它裡面那些活性成分萃取出來。」

來到美和科大實驗室，洪誼靜找上這位關鍵人物，也就是擁有豐富美妝產品研發經驗的林昀生教授，希望共同開拓屏東可可的新出路。

美和科大教授 林昀生：「我們就用這種方式，把可可脂萃取出來，那可以把剩下的那些廢棄物再一次利用，再把它轉嫁變成是更高價的化妝品，也許這個就是農民比較大的商機。」

教授親自示範，經過一次過濾還不夠，還得再利用減壓濃縮機，徹底將溶劑抽離，才能留下最純粹的可可脂精華。

美和科大教授 林昀生：「現在這個裡面，我們萃取的可可脂，或者是可可裡面的一些複雜的成分，那我們就會用這個針，把裡面的成分去把它吸起來。吸起來之後，我們就會打進去這台機器，分析出它裡面所有的成分。」

螢幕上，跳出高低起伏的數據，就好像是心電圖一樣。這代表著，可可脂裡頭其實含有豐富的營養成分。

美和科大教授 林昀生：「我們也從中去萃取到一個成分，叫作『表兒茶素』；它在過去的文獻裡面，抗氧化能力非常地好，那甚至有人去做這個美白的實驗，我們也發現，它確實能夠有美白的效果，所以應用在化妝品上面，是一個很不錯的原料。」


▲為了實踐更遠大的可可夢，洪誼靜也認養閒置二十年的廢棄衛生室，打造成可可專賣店，讓家鄉屏東潮州，變得好「潮」！（記者余建宏／攝影）

有了這些研究成果，就像注入一劑強心針，但研發工作才剛開始，下一步交到代工廠，就是關鍵中的關鍵。

生技代工廠研發組長 賴文章：「這一次他們有訴求說，想要添加天然的精油進去來做一個組合，那這樣子是需要去研究，去嘗試怎麼樣的一個配方，能夠讓它們共存，幫助精油跟可可，可以很完美地融合。」

走進這家生技代工廠，過去已跟美和科大擁有多年的農業產學合作，洪誼靜的可可護手霜，就是在這裡生產的。

生技代工廠研發組長 賴文章：「現在都很講究天然，那天然的東西，像有些植物油，例如葵花油，它們放久了會酸、會臭，但是可可的穩定性很高，對肌膚的保養性跟修復性，甚至滲透性都非常地好。那它本身又非常地滋潤，但是又不油膩，所以可可應用在保養品，算是比較高級的原料。」

將可可脂原料與精油等其他成分，調配好完美比例後，再經過層層驗菌把關，最終才能上到乳化機，進行最後一關。

生技代工廠研發組長 賴文章：「這就是一個均質融化的動作，可以讓產品的分子變得比較小，從剛才的臘狀，到分子變小之後，它的滲透性就會變得很好。」

藉由攪拌，加速乳化，讓油跟水完美融合。但能走到這一步，其實背後耗費許多心力。

生技代工廠研發組長 賴文章：「那我曾經就是白天進來，幫他們研究一直做到，出這個工廠已經是隔天早上的事了。就是一直在比例上調配不好，因為除了這配方的防火系統上要過關之外，你要去把這個成品交給學校單位，所以這一塊在研究上、調配上、比例上，那個微調真的下足了很多功夫。」

集結農、產、學三方之力，共同成就台灣首創，用屏東可可原料做成的美妝產品，從護手霜、潤唇膏到面膜，都是從屏東可可變身而來。

生技代工廠研發組長 賴文章：「因為以前的可可原料都是用進口，那現在原來我們台灣有這麼好的可可原料，而且品質非常地好，那竟然可以媲美國際，那我們覺得這一點意義非常不一樣！因為是來自於台灣，那我覺得我們工廠非常地與有榮焉。」

創辦人 洪誼靜：「現在的話就是幾百萬年收，我們有透過亞馬遜平台賣到美國，那透過電商也是賣到日本去，那特別是我們的最暢銷的口紅。」

不只美妝產品，幫她帶來百萬年收。洪誼靜也拿出行銷本領，為地方小農建立展售平台，意外把泗林社區變好玩了！

專案經理 傅詩涵：「現在我們這邊沒有提供疫苗，也沒有打針、量血壓！我們現在提供的是解憂相關的產品。」

將閒置二十年的廢棄衛生室，打造成這一間「解憂專賣店」，賣的是添加幽默與幸福滋味的各式可可產品，連在地年輕人都很愛來。

專案經理 傅詩涵：「因為屏東泗林，實本來是一個有點老化的空間跟環境，像你們進來可以發現，這裡其實滿安靜的。希望我們的年輕人有活力進駐之後，可以帶動泗林社區整體的發展。」

洪誼靜也趁空檔帶著遊客體驗，將冷壓萃取的可可脂，加入橄欖油與天然蜂蠟，隔水加熱後不過一會兒，一支天然又保濕的可可護唇膏，就這樣輕而易舉完成了。

顧客 朱小姐：「今天也剛好來體驗護唇膏工作坊，也覺得非常有趣，因為沒想到可可能做這麼多功能的應用，包括保養品、其他食品，覺得非常新奇！」

從烘豆、研磨到做成熱飲，洪誼靜也透過食農教育，連結產地，一步步實踐他們心中更遠大的「可可夢」。

創辦人 洪誼靜：「那『可可村』呢，其實是我們一個很大的夢想，我們想要翻轉我們的農村，變成一個富裕的農村的話，我們覺得要提出，讓社區變成一個『泗林可可村』，我們想要把一些藝文的活動帶進來，帶進我們的日常生活裡面。」

跳進這迷人的坑，洪誼靜越做越快樂！打破可可只能做成零食甜點的既定印象，她讓農產品價值翻倍升級，更刮起一陣返鄉風潮，讓她的家鄉屏東潮州，變得好「潮」，也更有魅力！

（記者蔣淮薇、余建宏／專題報導）