寒冷的冬天，要有好的睡眠品質，寢具絕對是不可忽視的一環。但隨著市面上的款式推陳出新，材質也越做越好，連帶影響手工棉被產業，越做越沒落。但在彰化有位老師傅柯金輝，從小學做手工被，練就一手好功夫，就算面對現代快速又能量產的工廠產線，他至今在「一個人的武林」獨撐全場，只為一針一線，傳遞一份機器無法取代的真心誠意。
手工被師傅 柯金輝：「就是沒有騙人，就是純棉花。以前我做手工被，就是有點紅紅的棉花，而且沒有這麼軟啦！沒有這麼厚啊，它的絲就是好漂亮。」
選用墨西哥進口純棉花，色澤雪白，觸感輕柔細膩，雙手輕輕一撕，纖維被拉得又長又細。
手工被師傅 柯金輝：「以前用彈棉花的方式，你要趕工的話，都會把棉花給省略過去，沒有打散，就把它帶過去了啦！現在比較信用了，棉花不會破了。」
一旦棉花破了，棉被蓋起來，就容易變成一塊一塊的。這是過去用人力彈棉花方式，最容易產生出的問題；不過現在，有了機器的幫忙，不僅省時又省力，棉花也變得更「團結」了。
手工被師傅 柯金輝：「以前沒有比現在好，棉花過了機器後，就是每個絲，都有被割到。」
在棉絮滿天飛的小小工廠裡，過去要花上至少四個小時，進行開棉作業，但現在只要幾十分鐘，就能將棉花的每吋肌膚均勻鬆開。一下子，就被捲成一大塊的「棉花糖」，預備迎接重頭戲。
手工被師傅 柯金輝：「秤重九斤半，我要開始做囉！」
拿著一大捲棉花，將它們一層層延展鋪平，別以為這動作輕而易舉，靠的可是老師傅的手勁與經驗。
手工被師傅 柯金輝：「一層一層把棉花壓下去，要順著這個棉花的纖維，這樣就不會亂。你如果往這邊鋪，棉花就不會順。」
擁有超過五十年，製作手工棉被的經驗，柯金輝的小小棉被工廠，就像是他「一個人的武林」，日以繼夜地，在這練就一身真功夫。
兒子 柯奇賢：「因為我們棉花，它有點彈性嘛！我們手這樣在鋪，力道的控制要很精準，整個棉被鋪起來才會平順。像我爸在鋪棉，他的腦袋有一個邏輯，要怎麼把這一件棉被鋪得平整、漂亮這樣，整個面、角都有鋪到棉花，這樣整件棉被看起來會比較漂亮，蓋起來也比較保暖。」
透過反覆交叉鋪棉，讓棉花更加緊密。儘管柯金輝知道，手工棉被的製造速度，遠遠不及機器量產，但他說，至少手作的誠意與信用，是任何東西都取代不了。
手工被師傅 柯金輝：「以前做棉被，人家都用壞棉花來做，還沒蓋就破了，現在就沒有人要買，不敢買啊！一件那麼多錢啊，買回來又不能蓋，馬上破掉。但是像這種純棉花的棉被，蓋起來又不會破掉。」
柯金輝從小跟著爺爺，到棉被工廠當工人，就算這一輩子，已做了上萬條手工棉被，但對於每一個細節，他始終認真對待。
手工被師傅 柯金輝：「從十七歲跟人家學，學到現在都有工作做，都沒有忘掉技術，都沒有想說要轉行啊，就這樣一直做下來。但是一直有想要開一個棉被店啦！啊都沒本錢，以前就是跟人家賺工錢而已啊，為了要養五個孩子。」
一談到這裡，柯金輝的眼神避開鏡頭，頭也越來越低，其實這段傷心往事，對他打擊很大。
兒子 柯奇賢：「其實我爸年輕的時候，自己有回家開過那個棉被工廠，可是那時候真的是競爭比較大，我們這裡很多人會做手工棉被，所以就比較不容易生存這樣。爸爸因為還有養小孩的經濟壓力，所以他最後還是選擇替他人做工。」
儘管當初的開店夢，在短短半年內就黯然收場，但是柯金輝一直沒有放棄，對這一床手工被的專精與熱愛。
手工被師傅 柯金輝：「我是學手工棉被最後一批的學生了，有學到打棉花的技術，我大概是最後一批了、最年輕的了。現在還在做的，應該沒有人了。」
▲隨著市面上的款式推陳出新，材質也越做越好，連帶影響手工棉被產業，越做越沒落。（記者余建宏／攝影）
滿滿的棉花，經過裁邊修整，再鋪上復古被才有的網線布，最後利用木頭掄斗，就能將棉被壓得更加平整。
手工被師傅 柯金輝：「那這一床就是好了。」
話雖如此，但柯金輝最後還會再一針一線地固定棉絮，再送上掄棉被專用機，讓棉、布、紗、線完整緊密貼合，如此一來，一條實實在在的手工棉被，才算是大功告成。
手工被師傅 柯金輝：「(你們的棉被可以蓋一輩子)對！一件可以最少要蓋三十年，買過的客人，你要想，他再過來買，就是他的女兒要嫁了。」
然而對比現代機器量產，平均五十秒就能產出一條棉被，現在已經很少人，願意像柯金輝這樣，徒手又費工地花上四個鐘頭，只為做好這一床手工棉被。
兒子 柯奇賢：「像我爸棉被做這麼久，做到有十幾萬條這樣的經驗，我覺得他的技術，可以堪稱『國寶』吧！可能有點自誇這樣，可是他做棉被的經驗，真的是滿深厚的。」
但隨著棉被市場需求，走向輕量化，柯金輝也深刻體悟到，不能只做復古手工被；他換掉舊式網線布，取而代之的是，更輕巧的純棉表布，但裡頭不變的是，老師傅對於「真材實料」的滿滿堅持。
手工被師傅 柯金輝：「剛好八斤棉花，多一點點給他。」
只能多、不能少的精神，讓收到棉被的每位客人，都能感受到一份厚實的溫暖。柯金輝對於製被工藝的講究，兒子其實全都看在眼裡。
兒子 柯奇賢：「直到有一天發現，我爸真的老了。天氣冷的時候，可能溫度、氣溫只有五、六度這樣，他還要騎著摩托車到彰化市那邊，替人家做棉被，我就覺得滿辛苦的，想說叫我爸爸再試一次，自己回家開一次棉被店這樣。」
這份孝心鼓勵了柯金輝，決定捲土重來，回到老家成立這間棉被工廠，但這回有了兒子，親自替他操刀行銷與販售。
兒子 柯奇賢：「我每天的例行工作，就是會到我的賣場嘛，看一下有什麼訂單要出，像今天就是有兩件待出貨。」
就怕父親只會做棉被，卻不善言辭，於是柯奇賢在自己工作之餘，幫爸爸打開電商通路，也親自與消費者溝通，只盼讓父親「國寶級」的技術，被更多人看見。
兒子 柯奇賢：「剛開始在網路上賣棉被，還被笑耶！有些人笑說，你這種傳統的棉被放在網路上，應該沒有人要買吧！當時還好有堅持自己的想法，網路的業績都有在逐年成長。」
不只慢慢打開網路知名度，連合作多年的車布廠，都成了他們家手工棉被的愛好者。
紡織公司廠長 黃國勳：「我們合作大概有十年左右吧！從他爸爸還在彰化的棉被工廠當師傅的時候，我就已經有蓋過他們家的棉被。他們的棉被，算是在彰化區的話，是五根手指頭之內的排行啦！所以他的信用度算是很夠。」
兒子 柯奇賢：「這一路以來啊，我都還滿感謝跟我買棉被的那些大哥大姊，因為他們覺得，哇！真的買到好的棉被，他們就會回頭跟我加油這樣，『你要堅持下去』，就叫我不要放棄。」
正因為從小看到大，柯奇賢比誰都清楚，這樣的手工被，傳遞的不只是實實在在的手藝，更有一份，機器也取代不了的真心誠意。
（記者蔣淮薇、余建宏／專題報導）
