全台第一家成功轉型的科技牧場，主人甘智仁曾長達二十七年沒有休息，唯一一次被迫休假，是為牛忙到腎臟發炎，身邊家人也一一病倒，這才讓他決定，效仿國外自動化牧養經驗，引進榨乳機器人，不再用傳統耗時費力的趕牛方式，而是按照牛隻意願，將"榨乳權"還給乳牛。現在每天產乳量，不但翻倍成長，還養出獲得國際認證的世界級乳牛！
可愛小牛全都擠到欄杆前，瞪大眼睛，抖動小耳朵，像是在對著鏡頭打招呼。
妻子 沈月春：「借過，你不要頂我！吃飽了就好。」
「小牛媽媽」沈月春，每天例行公事，先來小牛畜舍，巡視每頭小寶貝的健康狀況。
實習生 vs 妻子 沈月春：「那都有喝完嗎？都有喝完。那那裡呢？566(小牛)最近都不喝耶！牠已經兩天都這樣，就是放在那邊都不喝，沒什麼食慾，牠瘦很多。566(小牛)牠有沒有發燒或怎樣？也沒有耶！牠應該是不會喝奶桶，我來教牠。」
像照顧嬰兒一樣，需要耐心、細心和用心，因為這群牛小孩，關係著一間牧場的未來。
妻子 沈月春：「我如果來巡視小牛的時候，我一看耳朵，我大概都能猜出，牠是不是不舒服。因為牠不舒服，牠的耳朵就會比一般小牛略低一點，還有就是牛的鼻鏡，可以反映出牠健不健康。健康的小牛的鼻鏡會冒汗，這種天氣牠會冒一點汗，那代表這隻小牛沒有發燒，牠很健康。」
養牛日常，並不是像養寵物一樣，會有許多親暱的互動，因為酪農比誰都清楚，有時候「牛脾氣」一來，誰都招架不住！
妻子 沈月春：「以前飼養技術不純熟，然後有早產的小牛，為了要救那隻早產的小牛，被場內留著育種的公牛給弄傷，那永遠記得是民國幾年、幾月、什麼時候去掛急診的，當下真的是有被嚇到！」
我們再跟著牧場主人甘智仁走進牛舍，乳牛動作慢悠悠地或站或坐，姿態優雅。這裡大約飼養200頭乳牛，規模雖然不算大，但每天的產乳量卻可高達3.5公噸，關鍵在於，他們把「榨乳權」還給乳牛媽媽。
酪農 甘智仁：「慢慢地我們採用機器人以後，牛隻的脾氣會比較溫馴一點，如果用傳統的方式，需要做一個驅趕的動作；而機器人採用的是自己活動，採用比較自由的方式去擠奶，不用受到人的驅趕，牠牛對人的警戒心會比較少一點。」
妻子 沈月春：「乳牛進站之後，第一個動作就是清潔乳頭，除了清潔乳頭的動作之外，還有另外一個用意就是刺激，讓牠的腦下垂體分泌乳汁。」
且必須搶在黃金90秒內，榨出新鮮乳汁，自動化機器的智慧就在，每管榨完一定的量，就會自動下乳杯，避免過榨，引起乳牛不適，接著透過75度高溫消毒，滅菌7秒，再用冷水洗杯，就能讓下一頭乳牛媽媽進來報到。
妻子 沈月春：「牠的個別資料、體重，還可以偵測牠的營養，還有就是蹄病、分析乳汁裡面有沒有生病？或者是應該丟棄，或者是正要生病的，牠都可以有一個偵測的系統。那所有的流程都是SOP流程，不會因為你今天心情不好，或者是因為你缺工，有一個動作的疏失，而引起牠乳房發炎，那一頭牛因為你一個疏失，會造成機械性的傷害，那這頭牛就要進行被淘汰的命運。」
結合AI數據的榨乳機器人，為每頭乳牛建立「健保卡」，所有健康數值在介面上一目了然。然而當初光是教育乳牛主動踏出第一步，夫妻倆就已累到想要放棄。
妻子 沈月春：「2017年的時候，我們引進(榨乳機器人)，那就開始適應這台機器人，牛要適應，人也要適應。那第一個禮拜，我們除了正常的工作量之外，我們還要撥出時間來訓練牛隻，那一兩個禮拜的時間，我跟我先生真的是苦不堪言，那也會說我們是不是後悔了？那也不能後悔，因為金額太大了，沒有讓你後悔的考慮。」
好在牛的學習力很強，歷經兩周爆肝行程，乳牛媽媽已能熟門熟路地主動進門搾乳。
酪農 甘智仁：「自動化設備，是因為要讓家人有一個比較好的休息時間，包括說像我太太之前擠奶操作的時候，被牛踩到，甚至手指頭骨裂。她長久下來一天，每天這樣做擠乳的動作，差不多一天做六、七個小時，手也是承受不了長久這樣的負荷。」
妻子 沈月春：「我嫁給我先生到現在已經快三十年了，我從事這個工作也相對三十年了。嫁雞隨雞嘛！嫁狗隨狗。那這個行業，真的是沒有人願意做，又是髒活，又是累活！那三百六十五天幾乎天天沒有一天可以休息。我的先生最高紀錄，就是二十七年內沒有一天休息，唯一一次休息的機會，就是為了牛急性腎臟炎去住院。」
顧牛顧到全家人接連病倒，經營危機也浮上檯面，但危機或許就是轉機！讓甘智仁決定早別人一步，效仿國外自動化牧養經驗，砸重金、貸款千萬，成為全台第一家成功轉型的科技牧場。
酪農 甘智仁：「我們現在來了解這一頭牛牠的健康狀況。」
只要輸入牛隻編號，也就是乳牛耳朵上的名牌代號，就能迅速在茫茫「牛」海中，掌握牠們的個別狀況。
酪農 甘智仁：「這一頭名作『福爾摩沙805』，這一頭牛呢，牠還算很年輕，然後牠的年齡只有3歲又1個月，然後我前幾天剛配種而已。」
甘智仁從小陪著父母養牛，對於牛的習性，他不只瞭若指掌，更被家人形容是「對牛痴狂」！不只用心養牛，更認真「育種」， 養出世界級乳牛。
小心翼翼地取出，進口公牛的冷凍精液，放入細長的人工授精管中，不到幾秒鐘，甘智仁化身「婦產科醫師」，要來親自為乳牛配種。
酪農 甘智仁：「育種就是我們先了解這頭母牛牠的特性，這頭牛可能會比較矮一點，或是它的各個資料，牠的乳產量的高低，然後我們再尋找說，我們買的公牛，牠的資料怎麼去做搭配。」
動作輕柔地，將公牛精液慢慢推進母牛體內。牧場內上百頭乳牛，都是甘智仁精挑細選，一一配種而來。
酪農 甘智仁：「這一頭我命名『福爾摩沙』的這一頭牛，因為牠是育種方面，經過基因檢測去認定，說牠的產能、表現，跟國際上的乳牛，牠的表現是很高的分數，然後牠的產能，也會來得比一般的牛，來得高甚至一倍。」
攤開餐桌上一張張國際證書，甘智仁育種的兩頭乳牛，獲得美國驗證為優良基因，甚至是全台唯二，在世界級的乳牛育種基因比賽中名列前茅！
酪農 甘智仁：「這隻牛牠剛分娩差不多十多天，牠可能分娩後，子宮還有發炎的情況，所以要做藥物的灌洗，讓牠子宮的一些發炎的狀況能夠排除。」
當獸醫無法時時在場，甘智仁就得身兼乳牛媽媽的專屬醫生，找到病徵，對症下藥。
酪農 甘智仁：「我現在做的動作，因為藥劑已經灌到牠的子宮裡面去，我是做一個按摩的動作，讓那個藥劑分散一點，讓那個子宮恢復得更好一點。」
甘智仁認真傳授經驗，站在他對面的，是一群「慕名而來」的實習生。
台大博士生 藍育祥：「我會來這邊實習的主要原因就是，因為我自己在做的博士班的題目，跟資料分析跟數據分析比較有關係，所以我想要增加自己有關乳牛現場的經驗。其實我以為這邊，全部都是機器人榨乳，但其實還有部分是傳統榨乳，所以它是比我想像中還要稍微辛苦一點。」
雖然這間科技牧場，設備看似新穎，但要有人經營，才能創造價值！曾經甘智仁也擔心，這份吃力不討好的酪農事業，會不會沒有下一代願意回家繼承。
第四代 甘丞恩：「曾經有一天，我爸爸在車子上載著，我跟哥哥兩兄弟的時候，他突然說，他有點擔心說，這間牧場未來會沒有人繼承？那我就跟爸爸說，不然這間牧場我來接手好了。」
兒子甘丞恩看似帶著傻氣，但其實父母的辛勞，他都看在眼裡。現在正受訓成為下一代牧場管理人，好在應用科技，年輕人最在行。
第四代 甘丞恩：「要轉哪一個？轉這個，這一個要把它轉緊！」
然而剛好拍攝期間，碰上推料機器人故障，但乳牛媽媽的肚子可不能餓著！於是兄弟倆分工合作，一人修機器、一人幫忙卸料。
第四代 甘丞恩：「那他們(父母)拉拔到現在，應該可以說是，全台灣的前幾名的牧場，我覺得他們很厲害！讓我覺得說，跟在他們身邊一起養牛，其實是種光榮。」
倒入杯中的新鮮牛乳，雪白濃郁，醇香四溢。過去的酸甜苦辣，如今終於苦盡甘來，化為點點滴滴，濃、醇、香的幸福滋味。
（記者蔣淮薇、余建宏／專題報導）
