被視為美食聖經的米其林指南，即將在明天公布2022年的摘星榜單。在疫情過後，餐飲逐漸復甦之下，餐廳業者也樂見，摘星可以為買氣加分。而今年米其林指南，除了有台北、台中，還首度納入高雄和台南一起評選，讓競爭更加激烈。

單手甩鍋翻炒，金黃糯米飯粒粒分明 ，米其林星級餐廳經典招牌菜收服饕客的味蕾。而2022米其林指南最新入選名單公布進入倒數，揭榜前摘星餐廳已經一位難求！3星頤宮10月前訂位全滿；2星請客樓9月底前訂位破8成；還有侯布雄法餐想吃也得提前2-3週預訂，展現美食聖經米其林的驚人影響力。

民眾：「會加分！會列入考慮。」

民眾：「會喜歡跟著風潮去排隊流行，所以一定會吸引很多人去。」

民眾：「會，會比較有意願。」

加上今年評鑑陣容更盛大，除了台北、台中，再加入台南、高雄參戰，四都大比拚，競爭更激烈！而面對後起之秀摩拳擦掌，美食家預測今年台北大滿貫機率仍大，其中彧割烹、捌伍添第、欣葉鐘菜 首度摘星呼聲最高；台中的飛花落院、PI RESTAURANT則至少摘下一星；而高雄的法餐南霸天THOMAS CHIEN、Marc L3 、Nibbon也很有奪星相。

美食評論家 費奇：「今年米其林因為貫穿了整個台灣從北到南，第一次納入新榜單裡面，應該說高雄也是滿天星的現象。今年南台灣可能會有出現所謂的"年輕廚師"，還有所謂的"綠色餐廳"。」

儘管公布榜單前夕，摘星餐廳普遍低調，就怕意外跌出榜單。不過有業者透露今年確實格外重要，是疫後第一個米其林，若能蟬聯星星對於下半年餐飲復甦下的買氣、人氣都很加分。

餐廳蓄勢待發拚摘星，饕客們也摩拳擦掌準備跟風新一波的追"星"浪潮。（記者 蔡佳芸、尤彩礽／台北報導）