秋天即將來臨，正是大口吃螃蟹的好時機。中國蘇州陽澄湖的大閘蟹卻因為持續炎熱的天氣，水溫過高，而無法成功脫殼，甚至死亡。陽澄湖大閘蟹行業協會就評估，今年大閘蟹的回捕率恐怕不到50%，業者也表示產量大約會下降2到3成，陽澄湖大閘蟹今年將會量少價高。

鮮香的蟹黃，帶有特殊的香味，每到秋天就吸引不少饕客滿足味蕾。眼看秋天就要到來，中國江蘇陽澄湖的大閘蟹卻因為高溫導致水溫升高，無法成功脫殼長大、甚至死亡。

中國蟹農 殷國寶：「像這幾個螃蟹，就是蛻殼蛻不出來熱死的。這公蟹蛻一次殼滿大的，現在每天都有幾十隻這麼大的(死蟹)。產量的話預估減少個兩到三成吧！」

八月底到九月初是大閘蟹第五次的脫殼期，牠們透過大量進食幫助脫殼，但是當水溫超過30度時，大閘蟹就會食慾不振，而陽澄湖近日水溫更高達35度，許多螃蟹因此長不大。

中國螃蟹業者 狄阿藝：「天氣熱得大閘蟹不動了，餵飼料都不吃。」

中國螃蟹業者 徐偉虎：「很多能長成大蟹的，會因為脫殼時間往後長不大，所以今年整個大蟹會很少。」

中國螃蟹業者 狄阿藝：「真正的陽澄湖大閘蟹，真正上市質量過關要到9月底。」

正常情況下，蟹苗回捕率在60%~70%。今年天熱，蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會預計大閘蟹的回捕率將不到50%，價格恐怕會上漲，加上今年中秋節提早十天，想要吃到美味的大閘蟹，要先惦惦荷包。（記者王樺、蘇韋銘／綜合報導）