瞄準中秋烤肉商機,餐飲業積極搶市,除了在餐廳推出外帶燒肉禮盒,有餐飲集團整合採購肉品、海鮮優勢,推出平價燒肉組,打入5大連鎖通路,今年目標銷量衝3倍成長。另一家業者預估,今年「宅家烤肉」與「戶外自烤」需求持續延燒,民眾對於簡單、方便的燒肉組和需求有增無減。
袋子內裝滿好幾盒新鮮食材,盒子一打開,粉嫩牛肉上佈滿漂亮油花 ,還附有解膩的蔬菜跟醬料,中秋節即將到來,除了與三五好友相約餐廳聚餐,這樣一袋禮盒,食材通通準備好的模式,希望替消費者省下麻煩。
民眾:「就不用自己去採買,不用自己處理那個食材的,也不用處理調味,就是來可以烤的地方,有火就可以吃了」「因為他其實就比較方便一點,不用想說什麼,可能超過預算之類的,(習慣)餐廳買禮盒吧,因為CP值有些比較高一點。」
有餐飲集團旗下電商品牌,整合採購肉品、海鮮優勢,推出千元有找、海陸雙饗等4款中秋燒肉組,更打入超商、網購平台等5大通路,自家購物網更創下短短6天內,500組完售佳績,今年目標拼3倍成長,與實體餐廳、雙軌併進,搶食中秋節烤肉商機。
連鎖燒肉店襄理許如君:「像今年因為疫情比較趨緩了,來店的客人,其實也都慢慢回流,包括我們像目前中秋節連假的訂位,幾乎都已經達8-9成滿,除了店內消費之外,我們的燒肉禮盒,希望能夠跟去年一樣,賣超過3千組。」
另一家連鎖燒肉店也擴大戰線,結合線上與線下共6大通路販售,預估今年「在家烤肉」與「戶外自烤」需求持續延燒。
連鎖燒肉品牌公關羅文君:「我們今年以日本和牛為主,推出6款的燒肉禮盒,今年最特別的話,會是我們重達1.1公斤的日本和牛的品項,目前的業績表現,已經相較於去年是2倍的成績,那我們再往3倍的目標邁進。」
疫情漸漸趨緩,餐飲業迎來解封商機,餐飲集團董事長林楷傑就指出,今年上半年3場加盟展,加盟簽訂數總和創集團歷史新高,相較去年成長兩成,顯示餐飲市場相當熱絡,接下來主攻社區型商圈據點,積極展店,打造新品牌;各家業者也下足功夫,在中秋節大檔抓住消費者目光,希望一舉衝刺下半年營收。(記者 唐家儀、柯思安/台北報導)