全球烘焙業面臨高通膨壓力，麵粉奶油什麼都漲，南韓已有上千家麵包店關店收場，台灣烘焙業挺得住嗎？烘焙油脂龍頭廠南僑集團會長陳飛龍表示，從古至今，經濟衰退時期，化妝品和烘焙品絕不會衰退。還有國外食品廠考量到生產成本高漲，轉而委託南僑泰國廠代工量產，米果訂單因此供不應求，高通膨危機反而成為轉機。

芝加哥小麥期貨價從疫情爆發前到現在，3年來飆漲超過6成。歐洲奶油期貨價一年來飆漲87%，原料飆漲讓世界烘焙業壓力警戒線，拉到最高點。南韓上半年就爆發上千家麵包店倒閉潮，台灣烘焙業挺得住嗎？

南僑集團董事長陳飛龍：「（曾經景氣衰退）當年的台北縣（新北市）大概關門關了五六百家的這個麵包店，但我們的客戶只有關一家。」

烘焙油脂龍頭南僑集團董事長陳飛龍，不擔心台灣烘焙業，南韓所見到的烘焙倒閉潮在台灣市場不會發生。根據經濟部統計，全台烘焙炊蒸食品製造業年產值，在疫情嚴峻的五月達31.37億不但月增5.5%，還比去年同期成長8.96%。

南僑集團董事長陳飛龍：「（烘焙店家）加工度比較高所以賣得比較貴，比較能夠承受一些成本的增加，所以他老產品熬得過來，然後有能力去很快發展新產品，（競爭者）有很多人關門，反而是他們的機會。」

雖然中研院下修台灣GDP成長預測至3.52%，陳飛龍拿出歷史經驗證明，兩大市場會逆勢成長。

南僑集團董事長陳飛龍：「歷史上全球的證明，只要有通貨膨脹還是石油危機，所有東西都會衰退一陣子，只有兩樣東西成長，吃的（烘焙）甜品或巧克力，另外一個就是化妝品。」

陳飛龍預言家電、汽車等消費品，或許會出現遞延消費潮，也就是今年緊縮消費，等到明年再採購，但烘焙甜品的療癒購買力，消費者絕不會鬆手，甚至當各行各業精省成本時，烘焙油脂也能開發新的市場。

南僑集團董事長陳飛龍：「對我們來講景氣不好一定是有固定的損傷，但是因為景氣不好，帶來有不同的行業的產生，然後有行業裡面，有不同的需求的產生，在中餐裡面去推銷我們的烘焙油脂節省成本。」

全台5月餐飲業營業額574億，年成長14%，南僑看好疫後復甦，中餐市場的油脂成長潛力，同時擴大國際布局。南僑泰國廠以嬰兒米果、調理熟飯行銷全球，投入13.7億泰銖的第一期擴廠已投產，新的麵包零食線下半年投產。

南僑集團董事長陳飛龍：「澳洲他出了好多米，但米果他不做，他叫我們做，為什麼呢？因為他加工的成本太高，所以我們也賺了一些機會的錢，我們拿了很多嬰兒米果的執照，最近就是嬰兒米果就供不應求，所以我們也增加了一些嬰兒米果的生產線。」

綜觀食品股6月合併營收，南僑18億元年增12.65%，大成94.71億年增4.28%，統一442.66億年增12.77%。法人看好大宗商品價格，短期有回檔跡象，緩解成本壓力，加上民以食為天支撐銷量，預測食品股將成為抗通膨概念股。食品廠也早做好布局，就等疫後復甦動能引爆。（記者／許娸雯、吳國豪／台北採訪報導）