甜甜圈也能變出創新造型口味，成了IG打卡熱點，在台北中山捷運巷內這家咖啡店，招牌甜甜圈造型有如檸檬塔，內餡融合檸檬跟萊姆還會爆漿，另外一家非油炸改用烤的甜甜圈，淋上香濃花生醬，還有灑上海苔粉口味，吸引許多客人嘗鮮。

烈焰炙燒出漂亮的焦糖色，再刨上香氣濃郁的新鮮檸檬皮，整個造型像甜甜圈版的檸檬塔，是店裡最酸的口味，上面有厚厚一層的蛋白霜，能中和檸檬酸，而Q軟的甜甜圈裡，有滿滿的檸檬加萊姆，是愛吃酸的朋友，吃不膩的口味。

甜甜圈老闆Roger：「這顆是我們非常的檸檬，因為它裡面包含了，我們煮餡料就使用兩種不同的檸檬，加上上面比較柔和的義式蛋白霜，我們不使用奶油，所以是吃起來不會膩口，吃起來也會比較是酸甜中和的，是非常爽口的。」

這家甜甜圈專賣店的菜單很特別，可不是一般照片，而是真實立體的甜甜圈，讓客人一目了然，一共八種口味，都是外面吃不到的創意組合，像是特調的花生醬搭配匈牙利紅椒香煎培根，甜鹹口味蹦出新滋味，還有台灣特選水蜜桃加上藍芙蓉花，甜甜圈口感鬆軟，美味關鍵的麵粉就漲了2倍。

甜甜圈老闆Roger：「我們選用的是日本的麵粉、法國的奶油，都是最高等級的，以前的話大概都是久久漲一次，大概一百塊、兩百，這次漲幅的話大概有一些粉都是2倍來漲，百分之200的價格在漲。」

外表是漂亮的紅色醬汁，擺上可食用的玫瑰花瓣，以及綠色的開心果，再灑上白色糖珠，覆盆子野莓花園，不只拍照唯美好看，還有淡雅的玫瑰香氣，吃來酸中帶甜不膩口，其實這是一家咖啡廳，因為老闆Roger是咖啡愛好者，對咖啡豆品質很要求，有自己配方的拿鐵，加上漂亮的拉花，搭配創意的甜甜圈成了人氣下午茶，光是一天下午的訂單就上百份，來晚了可能就吃不到。

一般甜甜圈都是油炸的，你吃過用烤的甜甜圈嗎？獨特的烘烤香，以及特有的木紋樣貌，5種口味均一價30元，吸引許多客人聞香而來。

民眾黃先生：「就覺得他們是用烤的，有別於一般用炸的，吃起來其實更脆，然後也比較健康，所以很喜歡他們家。」

小小店面放了原木發酵箱，藏有老闆小時候難忘的回憶，就是阿公書桌抽屜的木香，以及放學最愛吃的甜甜圈。

店員謝佳真：「老闆為了保留他小時候的回憶，所以選用原木的發酵箱，讓麵糰帶有一點木頭的香氣。」

長條的麵糰很特別，中間層層堆疊有如千層，表面裹上糖粉後，要邊轉邊拉長圍成一圈，這個動作很關鍵，因為放在模具上，就能烤出有木紋的甜甜圈，烤到顏色金黃油亮，散發麵包剛出爐的香氣，淋上香濃的花生醬，好運花生圈帶點鹹味，跟甜甜圈超搭，切開來看，口感像是帶點Q勁的可頌麵包，讓人一口接一口，而且沒有油炸的油膩感。

客人：「我覺得一般的甜甜圈就是炸的呀，吃起來就很油呀，這個是用烤的呀，所以就感覺比較健康，不會膩。」 

淋上日式醬汁再灑上海苔粉，創意的青苔椒鹽圈，吃起來鹹甜鹹甜，散發淡淡的海苔香，而紅豆杉甜圈，吃得到微紅豆的顆粒，還有九品芝麻圈，甜度低於原味，有淡淡芝麻香氣，小小的店面生意好，常常晚上七點來就已賣光了。

口味創新的甜甜圈再加上吸睛的造型，成了IG打卡熱點，也吸引滿滿人氣。(記者黃梅琴、林秋強/台北採訪報導)