中國生產力中心，在經濟部商業司的指導下，今(24)天舉辦【餐飲業創新案例分享論壇】由業者接力分享營運經驗，並透過中國生產力中心的系統化輔導模式，可望進一步協助餐飲業者，提高營運效能。來面對現階段餐飲業的疫情衝擊，以及永續經營、轉型課題。

餐飲業者輪番上陣分享營運心得，由中國生產力中心主辦；連鎖加盟促進會、餐飲業聯盟及中華美食交流會共同協辦的"餐飲業卓越營運創新案例5S+分享論壇"，在經濟部商業司指導下，匯集領域專家和台下百名餐飲業者交流經驗談。

透過案例分享輔導餐飲業者 ，因現階段台灣餐飲業正面臨與疫情共存，及ESG永續經營雙重課題，該如何創新突圍，成為考驗！

中國生產力中心總經理 張寶誠：「(餐飲)服務的情境變動性非常大，如果有一個制度來維繫。所以我們5S+會變成一個制度化，接著在日常管理的過程中還要持續的改善。那我想在一串制度化，然後變成餐廳或企業，我覺得第一個最起碼在競爭上你會賺到管理財。」

中國生產力中心總經理張寶誠點出，5S+創新規範輔導模式透過系統化管理 ，提升營運效能、降低成本支出，加速餐飲業者提高生產力；同時也力拚扶植業者升級食安和永續競爭力。

經濟部商業司司長 蘇文玲：「輔導團隊的推動，還有政府、還有業者多方的一起努力，能夠讓我們的餐飲合現在整個產業發展的趨勢，比如說低碳轉型；比如說數位轉型，都能夠跟上產業發展的腳步持續的成長。」

儘管國內餐飲業家數多達16萬家，每年可創造逾7200億產值，但疫情加上原物料飆漲 重創餐飲市場，經濟部商業司期間推動方案與資源補助業者，更將餐飲業視為淨零生活的永續項目之一。

中國生產力中心也將持續透過與經濟部商業司，及各大業者的攜手合作，力拚進一步提升台灣餐飲業的經營"食"力。（記者 蔡佳芸、尤彩礽／台北報導）