苗栗西湖的龍洞村，人口不到五百人，卻是台灣有機栽培面積最大的村落。幕後推手之一，就是在農會擔任農事指導員的張治榮。他和弟弟在這裡創了一片有機園，從兩甲地一路開疆闢土，成為六公頃大的生態園區。弟弟張家榮原本在上海經營婚紗產業，中年才「半路出家」從農，到底他們是如何熬過轉職陣痛期，從零開始，養出一百多箱規模的健康蜂群？帶您去一探究竟！

蜂農 張家榮：「要先把這個鬆開，因為現在的話，是我們第四次的蜂蜜採收期。你可以看，現在這邊都是蜂蜜，我們要把這個蜜採開來。」

養蜂八個月，等的就是這一刻！張家榮小心翼翼地取出槽片，在陽光照耀下，蜂槽裡不斷透出晶瑩剔透的金色光澤，這些是工蜂們，辛勤採蜜後，帶回來的豐碩結晶。

蜂農 張家榮：「像這個就是比較大箱的，它如果上面有結那個，白色的贅皮的話，表示它的蜂的那個量比較多，蜜的量比較多。」

光是這一整箱，就足以採到十公斤的蜜，但千萬別以為，採蜜過程輕而易舉，到蜜蜂家中取食物，理所當然，得先經過「主人」這一關。

蜂農 張家榮：「我們在抖動的時候，不能太騷動，太騷動牠就會亂飛，所以要輕！然後不能撞到，周圍的蜂箱，一撞到，牠會整群飛起來，就比較容易咬人，躁動牠就會咬人。」

張家榮與夥伴兩人一組，全身包緊緊，默契十足地，一人抖蜂、一人掃蜂，再迅速回片。如何不激怒上萬隻成群的工蜂？除了手腳要輕快俐落，取蜜前，還得時不時煙燻蜂箱，是穩定蜂群的不二法門。

經過機器高速旋轉，將蜜與蜂巢分離，再濾除雜質，甘甜帶點淡淡花香的新鮮蜂蜜，緩緩流出，叫旁人看了口水直流，連蜜蜂們都來搶食。

蜂農 張家榮：「像我們今年就有採到『芸香蜜』，『芸香蜜』的話，可能人家不知道什麼是『芸香蜜』。『芸香蜜』的話就是像柚子花、桶柑花、柳丁花、椪柑、茂谷。其實它是屬於那個季節的花，然後再帶一點野花，那我們就給它統稱成『芸香蜜』。」

養蜂人的願望，就是能養出健康旺盛的蜂群。張家榮之所以能辦到，靠的就是自家有機栽種，先把生態環境顧好，果樹自然就能開花結果。無論是自養的小蜜蜂，或戶外的大野蜂，都會成群結隊，跟著造訪。

蜂農 張家榮：「那我們想要做一個生態園區，蜜蜂是一個很高的指標，所以我們養蜂的話，初期的話，我們只是想讓果樹授粉，那一直養、一直養，然後箱數就越來越多，就變成一個產業。」

原來是無心插柳柳成蔭！從原本只養三到四箱蜜蜂，一路翻倍，擴大到一百多箱，成為有機園區內，穩定成長的產業。但是養蜂多年來，怎麼可能沒有失敗的經驗？

蜂農 張家榮：「那早期我們都不曉得，然後用到那個甲殼素，結果甲殼素它是屬於，對蜜蜂是低度危害，那結果我噴下去，我整箱整片蜜蜂，就是掛掉了。」

慘痛經驗，讓張家榮開始跟其他農友集思廣益、一試再試，才終於研發出這款有效的「天然殺菌液」。

蜂農 張家榮：「我們會把這個稻殼，整個裝好之後，倒在這裡面，把它整個填滿。」

將稻殼悶燒後，可不能放過這裊裊炊煙！因為收集起來，靜待十二小時後，就能成為絕佳的物理性防治資材。

蜂農 張家榮：「我們平時整理蜂蜜的時候，就會用這個，然後它(木醋液)做殺菌，然後蜜蜂的話，噴這個下去，牠的安定性會比較高，牠就不會亂叮人，你看牠現在就沒有在叮我。」

至於燒盡後的稻殼，還能變成農民最愛的天然鉀肥，可以直接施撒在，植物根部周圍，既能降成本，又可將作物，循環再利用。

採訪這一天，意外跑出一位「不速之客」！原來是剛出生的松鼠寶寶，意外從樹梢掉落。這件小插曲，讓張家榮開心許久。

蜂農 張家榮：「野生的！你大概要去找你媽媽。不肯走耶！糟糕。」

心滿意足看著園區裡的一草一木，原來眼前這位手腳俐落的農家子弟，其實是「半路出家」。五年多前，他還是一位穿著西裝筆挺的婚紗攝影師。

蜂農 張家榮：「十九歲就進入這個行業，一直到我回台灣之後，從上海回來之後，才開始沒有再從事攝影這個行業，(做婚攝)也將近三十年了。那我拍過的新人，應該有上萬對。」

過去三十年，張家榮跟農業八竿子打不著。那是他在海外創業打拚的黃金時期，從一間婚紗店，慢慢拓展到三家。每天早出晚歸，步調比蜜蜂還要忙碌，直到榨乾他的生活品質，才讓這位「出走青年」，萌生了回家的念頭。

蜂農 張家榮：「空間要放好一點。」

曾經的大老闆，如今捲起袖子當農夫。第一個月，歷經全身都在痛的轉職「陣痛期」，好在頭過身就過，第二個月後，他說就像「脫胎換骨」，但沒想到，農事的「震撼教育」，還在後頭。

蜂農 張家榮：「最大的風險就是，開那個乘坐式割草機，一撞到蜂箱，牠整群飛上來！臉部就叮了，大概二、三十針，然後蜜蜂還跑到耳朵裡面去。很痛哦！然後我就冷靜下來，拿手機的那個照明，讓牠這樣跑出來。」

這些難忘經驗，讓張家榮的農業經驗值大增！但能幫助他在短時間內，迅速成為一位「及格」的農友，幕後推手，得歸功於這位「嚴師」。

仔細查看每一顆栗子南瓜，是否都照顧妥當。哥哥張治榮農會出身，不只擔任苗栗西湖的農事指導員，龍洞村能有現在的有機成效，一路以來，他出了不少力。

哥哥 張治榮：「像這個就做白工了，黃掉了，我們一樣有套袋，一樣有墊瓜墊，可是就沒有成果。這顆也是啊！這顆也是你看，整個都爛掉了。」

儘管一大早，張治榮當起「大蜜蜂」，替栗子南瓜「授粉」，但有機栽種下，病蟲害防不勝防，只要稍有不慎，心血就會付諸流水。但他寧願付出更多體力活，也不要使用化學農藥。

哥哥 張治榮：「農藥很好用，可是它的可怕的一點在哪裡？它是潛移默化，慢慢地，它殘留在你身上，你不知道。以前我小時候這邊，毛蟹路上都會踩到，現在就非常少，可是後來從我們開始做有機的時候，後來慢慢又螃蟹啦，一些溪裡面的小生物，像螢火蟲的話，就慢慢地又看到了。」

十年來如一日，張治榮對務農採取高標準，卻也時常成為兄弟倆，吵架的導火線。

蜂農 張家榮：「以前經常吵架，因為他是農業專業，然後我是攝影專業。我的觀念，因為攝影它是比較隨興的，但是農業是要很精準的，在農業你有一點點小細節，你沒有做好，可能說我們要防新天牛，紗網沒有包好，那有可能整棵樹，新天牛鑽下去就死掉，所以在農業的爭執上，是會滿多的。」

不過現在兄弟倆，越吵越有默契，且自家農場，因為弟弟的加入，變得更有規模。從面積兩公頃的傳統生產型農地，轉型為六公頃大的有機生態園區。

哥哥 張治榮：「現在(張家榮)慢慢上手了，各方面只要一點就通了，不用說一直耳提面命這樣子，做這麼多年當然有進步啦！」

終於獲得「嚴師」認可，已能獨當一面的張家榮，繼續善用過去創業經驗，努力為農產創造附加價值。

不斷冒出白色泡泡的，是蜂蜜梅子酵素正在「發酵」的證據。一大桶無添加，是張家釀了兩年的天然補品，隨著時間 越陳越香。慢慢倒入杯中，再加一顆酸甜脆梅，成了張家炎炎夏日，少不了的消暑聖品。

蜂農 張家榮：「因為我們這邊，你說它很山，也不是很山，但是它就是介於好像被人家忘記的地方。(但是你們現在也用有機，慢慢打響你們有機村的名號)對，就是我們有機十幾年，然後面積有在增加，表示說農場是往，正向的方向走。至少說你一些老農，他們有一些工作可以做，那我們就可以一直循環下去，在友善的經營循環下去。」

哥哥 張治榮：「像以前那個潘越雲有唱的《夢田》有沒有？留下一顆種子，像我的想法，種地、種田、種健康，耕作好的環境給下一代。」

張家兄弟齊心，實踐有機村願景。他們不求年年豐收，只盼能為下一代，留下一片美好「夢田」。

（記者蔣淮薇、余建宏／專題報導）