曾獲得米其林一星肯定的大三元酒樓,第三代吳珮菁所創的小三元港點餐廳,受到疫情衝擊,今年租約到期後決定不續約,5月20號結束在101美食街的實體店面,坦言從疫情後虧損近千萬元,未來將調整腳步慢慢轉型。
餐飲業者吳珮菁:「不知道,如果說這一波拖下去,會不會就是我們前兩年都白撐了,會不會就這波就死掉了。」
坦言對這波疫情來得讓人措手不及,曾獲得米其林一星肯定的大三元酒樓,第三代吳珮菁所創的小三元港點餐廳,疫情前高朋滿座榮景不在,今年租約到期後決定不續約,臉書上貼出公告5月20號結束在台北101的實體店面。
餐飲業者吳珮菁:「我們2019年進去,大概最好的營收,跟疫情後,就其中最差最差大概差了只剩下10%吧,從2020開始到現在的虧損,應該是將近800-900萬跑不掉。」
可愛粉色奶皇流沙包、造型特殊的金梨鹹水角、臘味蘿蔔糕、港式臘味飯,還有各式經典港點,吳珮菁分析 101商場客群40%以觀光客為主,這兩年來看不到疫情盡頭。
目前經濟部提出六億元餐飲業行銷補助,最高每案十萬元,已超過六千件申請 經費即將用完,據透露行政院已同意加碼規模約三十億元。
餐飲業者吳珮菁:「這個補助好像有一點點沒有辦法救火,今年可能不會再有多的紓困的預算,那不過我覺得可能是不是可以考慮看看說,有一些東西是不是可以讓業者,有一些減免或是緩繳。」
忍痛決定把實體店暫停營業,未來港點廚師和員工將轉到街邊店
以私廚方式營業,也會結合外送平台,電商冷凍港點販售嘗試轉型。
同樣撐不過疫情的還有信義區 30年老牌錢城涮涮鍋,16號正式結束營業,高雄老字號餐廳 祥鈺樓 則是二度歇業,同在高雄開業20年的鴉片麻辣鴛鴦鍋,也在5月初低調熄燈。在這波疫情下 許多撐了兩年的老店,都難以倖免關門大吉,也讓饕客們相當惋惜。(記者溫婉廷、黃彥彰/臺北採訪報導)