端午節最好的過節儀式就是防疫宅在家吃粽子，有飯店業者將經典的拿手菜寧式東坡肉搭配客家酸菜入粽，豐腴軟嫩，醬香入味，還有極品鮮鮑荷香粽，六種口味不到一千元，另外五星級飯店以連續四年獲米其林的餐廳，打造的頂級盆菜裏蒸粽，搶攻粽子禮盒。

打開粽葉，濃郁的醬香味撲鼻而來，仔細看，裡面有一大塊寧式東坡肉豐腴軟嫩，搭配最佳拍檔客家酸菜，光看就令人食指大動，經典的寧式東坡肉，選用上等五花肉，肥瘦比例適中層次分明，多年來是飯店的招牌菜，也是年菜評比競賽的常勝軍，經過

文火滷製8小時，醬香入味，肥瘦適中。

飯店集團品牌行銷公關總監趙芝綺：「東坡肉一直是我們餐廳的人氣菜色，每個月都要滷製4千斤以上的豬肉，同時每個月的外帶銷量大概可以到500份以上，這次我們就特地把東坡肉跟粽子做一個結合，所以在粽子裡面，就可以嘗到我們餐廳人氣的招牌

菜。」

寧式東坡肉包入肉粽，配上客家酸菜，每口都能吃到濃郁的肉香，爽口的酸菜，讓人一動筷子就停不下來。 


客人何小姐「因為我本來就蠻喜歡這家飯店的東坡肉，因為他的東坡肉滷的蠻好的，肉汁剛好淋在飯上，覺得更入味更好吃，東坡肉吃久了會有點膩，可是加上一點酸菜感覺會中和掉油膩感，覺得更好吃。」

飯店集團聯手旗下三館的主廚團隊，將每家飯店的經典拿手菜入粽，極品鮮鮑荷香粽，鮮甜的鮑魚搭配上肝、臘腸入粽，還有厚實的北菇，開陽以及花生，海陸鮮味應有盡有，讓人一口接一口欲罷不能。

客人胡小姐：「除了有肝、臘腸，還有結合海鮮的話，就是有鮑魚在裡面，包括它糯米的口感也都很入味很好，肝腸跟臘腸它的油脂跟糯米化在一起，覺得很好吃很順口。」

結合經典、創意以及健康養生，六種口味的粽子禮盒不到一千元，搶攻網購外帶商機。

飯店集團品牌行銷公關總監趙芝綺：「他其實在家裡不用出門，只要打個電話，我們也可以因應他有送禮的需求，提供我們地址，我們就直接幫他宅配，送禮到他的客人的家中。」

趕搭端午節商機，五星級飯店也強勢出擊，連續四年獲米其林推薦的港式餐廳，打造的頂級盆菜裏蒸粽，以香港盆菜為概念，將整粒鮑魚、五花肉、鹹香伊比利火腿等入粽，豐富食材與綿密糯米交融，還有以頂級燕窩製作的甜粽燕窩豆沙粽，以及鹹粽羊

肚菌珍珠粽。

飯店港籍點心主廚吳滿權：「我們用到名貴的食材，羊肚菌、牛肝菌，還有松本茸，我們用切丁的方法再烹煮，所以吃起來比較豐富
。」






端午節最好的過節儀式，就是宅在家吃粽子，各家飯店比口味、比價格，搶攻粽子禮盒，讓饕客們兼顧防疫，也能盡情嗑粽渡過佳節。(記者黃梅琴、柯思安/台北採訪報導)