餐飲業人力荒難解，遇上疫情大家都留在台灣過年，就算過年期間薪資加倍還是找不到人，有飯店業者更喊到時薪500元，創下史無前例的新高價，還對內勤員工下達動員令，若無法補滿人力就得上場幫忙。而正職人員同樣上演搶人大戰，有餐飲集團祭出上千個職缺，也有飯店業者加薪留才。
不論是傳統中式桌菜，或是豪華海陸自助餐，不少民眾會選擇在飯店來一頓澎派的圍爐饗宴，尤其這2年大家因疫情留在台灣過年，原本過年期間，就鬧人力荒的餐飲業，圍爐宴一桌難求，各家飯店從去年底開始，更是拼了積極找兼職人員。
人力銀行發言人黃若薇：「其實本來12月到農曆年前，原本就是餐飲業的旺季，那再加上5倍券之前的關係推波助瀾，所以連這個餐飲飯店業的，內勤主管都被拉出來幫忙湊人手，不過接下來是不是會因為疫情再度出現變數，會影響到內用的意願，甚至是政策，進而導致這個徵才的情況有波動，我們目前也還在持續的觀察。」
甚至農曆春節享有時薪翻倍的加班費，也招不到人，有飯店已經喊到500元時薪，創下新高價，還對內勤員工下達動員令，若無法補滿人力，就得上場幫忙，除此之外，正職人員也上演搶人大戰，各家挖角攻勢不斷，加錢徵才成為最有力手段。
飯店行銷公關經理沈耘安：「(董事長)特別宣布，從元月開始，全台10家飯店，基層員工全都調薪至3萬元以上，隨著餐飲跟住宿的回溫，我們目前在招兵買馬中，全台共約提供300個以上的職缺。」
飯店業大舉加薪徵才，除了凱薩飯店全面調高基本薪資外，
