美國紐約知名的法國主廚丹尼爾布呂德，所經營的丹尼爾餐廳不但摘下米其林二星，他本人最新更獲得由184家頂級餐廳所組成的「世界頂級餐廳聯盟」，評選為全球最佳餐廳老闆！在疫情當中，他貼心在人行道設置露台，冬天有暖氣，夏天有空調和音樂，讓老饕安心享用法國料理。

紐約餐廳老闆丹尼爾布呂德：「這道菜把鱸魚用炸的很酥脆的馬鈴薯包裹著，然後再淋上紅酒醬汁。」

親手做出一道道精緻又美味的法國料理，還介紹自己獨家訂製，總價27萬美元，相當750萬台幣的超級爐具，來自法國的66歲名廚丹尼爾布呂德，幽默風趣又不藏私！他在紐約開設米其林二星的法國菜餐廳 最新更當選全球最佳餐廳老闆。

紐約餐廳老闆布呂德：「這是我的寶貝，拿它需要有肌肉，真的非常重，它是我們的血鴨機，目的是用來做法國菜當中的烤鴨，把鴨子骨頭和內臟都裝進這個容器裡。」

光是製作法國名菜血鴨的血鴨機，就要價7000美元，來自法國里昂的丹尼爾布呂德，移居紐約四十年，不但能烹調出美味可口的法國菜餚，更結合美國當地食材，他多年前還研發出被紐約客稱為最美味的DB漢堡，售價29美元，深深擄獲美國老饕的心。
 
紐約餐廳老闆丹尼爾布呂德：「我用紅燒肋排加上紅酒與松露製作漢堡，再墊上蔬菜，中間再放上鵝肝。」

布呂德認為他的美食，依烹飪和口感定義為法國菜，但使用的是美國食材、風味較偏美式，疫情期間還貼心設置露台，提供空調和音樂，讓顧客安心享用美食，如今餐飲帝國版圖遍及美國其它地區、加拿大、杜拜、新加坡等地。（記者黃歆如、黃翊豪／綜合報導）