全球健康意識抬頭，不少民眾都習慣定期服用保健食品，其中攜帶方便、促進消化的"益生菌"更受民眾青睞， 位在桃園的亞洲最大酵素廠，創辦人【黃伯誠】，被譽為酵素之父，從天然蔬果中萃取精華，將益生菌結合蔬果酵素，營養價值再提升，補足現代人蔬果量不足的問題。

將堆積如山的蔬果，放進清洗機洗淨全身，從常見的蘋果，酸溜溜的檸檬，到冬天的草莓和當季蔬菜，不過，這裡不是什麼蔬果大盤商，而是亞洲最大的酵素廠，是業者拿來做成酵素的原料，年產能達3000公噸。

酵素生技廠顧問賴怡君：「每次進貨的話大概就是，每種種類都會進十噸，十噸的量對我們來講，就是正常的時間，就是清晨進貨，那下午兩點之前，就會把十噸全部做完，當天就會把它做成 ，我們的初萃發酵液。」

之後榨成果泥，釋放果肉中養份，進行長達500天發酵，品管人員定期的檢測糖份、酸鹼值與濃度，100公斤的液體，經過特殊機器風乾壓縮，最後乾燥成 1公斤的粉末顆粒，等於小小顆粒中，就富含大量營養價值，成為人們所熟知的益生菌，而且是加了秘密武器，也就是含有蔬果酵素的益生菌。

賴怡君：「把它的蔬果的精華，萃取出來之後，採用這些蔬果的營養，去養我們的益生菌，跟一般的益生菌，跟一般的培養方式，是不太一樣的，酵母菌不產生酒精的時候，它可以發酵出很多的有機酸，然後它可以組合很多的胜，然後這些多醣體，對我們的身體，才是會有幫助。」

現代人蔬果不足，不少民眾選擇補充益生菌，促進腸胃蠕動幫助消化，而益生菌結合，富含大量維他命C的蔬果酵素，更在競爭激烈的保健食品市場中，異軍突起。（記者 綜合報導）