美國人居然越來越不愛喝牛奶，在疫情期間，供應鏈混亂加上餐廳關閉，產能供過於求，美國酪農每天被迫倒掉大量牛奶！業者認為，燕麥奶加入市場競爭是重要原因，不少酪農不堪虧損，紛紛轉型另謀生路。

美國媒體記者：「美國酪農在疫情期間，倒掉數百萬加侖的牛奶。」

過去美國人被認為，是最愛喝牛奶的國家，造就龐大酪農產業和出口產值。

美國網站影片：「在所有食物當中，牛奶是最豐富的鈣質來源。」

不過這個現象已經改變！最近幾年，美國民眾越來越不愛喝牛奶疫情期間供應鏈受影響，加上許多餐廳業者關門，導致牛奶大量過剩，造成美國奶農在這段期間倒掉大量牛奶，酪農認為，主要是來自植物奶競爭所造成。

美國酪農：「就我而言認為，他們根本不該在紙盒上使用牛奶這個字，因為裡面一點牛奶都沒有。」

不過專家認為，美國民眾不再那麼愛喝牛奶，消費者的口味改變了，恐怕才是真正原因。

美國食品專家：「消費者的口味和偏好，就是改變了。」

美國酪農產業陷入掙扎，不少業者力求轉型，既然消費者不愛喝牛奶，紐約一家已經連續五代經營的酪農場，去年起只好改養羊，明年計畫增加到1500頭羊。

紐約酪農：「好時光跟過去相比，越來越短暫了。」

雖然美國人喝的牛奶變少，卻比以前更愛吃起司，2020年平均每個美國民眾食用的起司量，是1980年兩倍，但儘管如此，由於美國酪農產業龐大，就連起司的產量也供過於求，面臨過剩，美國政府該如何協助酪農轉型，成為當務之急。（記者黃歆如、李芷螢／綜合報導）