食材近3月漲15% 美生菜118%.牛肉逼近4成
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萬物皆漲,根據餐廳科技新創業最新調查,近3個月食材成本就漲了15%,其中美國生菜118%漲幅最多,更預估年底前恐怕有3成餐飲業者扛不住通膨壓力,平均將再漲5%至10%。不只民眾有感,便當店老闆娘更大嘆扣掉成本,利潤根本沒剩多少!

便當店老闆娘:「柴米油鹽醬醋茶,除了鹽巴沒有漲,所有的連醬油都默默漲價,利潤大概少了大概3成左右。」

老闆娘難掩激動情緒,直言利潤根本沒剩多少,因為便當店所需的沙拉油漲近4成,免洗餐具也從一箱540元漲近千元,就連雞豬肉類同樣漲不停,根據餐廳科技新創業者調查,近3個月食材成本不只大漲15%,更預估年底前恐有3成餐飲業頂不住壓力,將調漲價格超過5%。

滷味攤老闆:「蔬菜漲的最多幾乎都是翻倍漲,那其他像是麵類或是一般的食材大概也都有漲1成左右,所以我們也是還在撐呀!」

滷味攤老闆坦言,所有食材都在漲,但也只能咬牙苦撐。

尤其美國生菜118%漲幅最誇張,進口牛肉漲37%、豬肉15%,就連餐廳必備的雞肉以及沙拉油等等也都至少漲10%左右,也難怪 小老百姓這麼有感。

民眾:「以前100塊錢可以買很多東西,搞不好回家還有剩20塊,有那種確幸現在怎麼可能。」

民眾:「現在要帶兩三張千鈔才夠。」

無論量販店、超市又或是傳統市場,民眾早已感受到通膨來襲的威力,從銅板美食到百元便當甚至千元高檔牛排,漲價連鎖效應 ,恐怕無一倖免。(記者劉馥慈、林秋強/台北報導)

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