隨著疫情逐漸趨緩，內用限制鬆綁，台北飯店自助餐陸續重啟營運。也能夠發現報復性訂位潮，多家知名Buffet餐廳都表示，假日幾乎全滿，後補組數都有30組左右，平日也只剩下零星座位。

牛排，海鮮，大閘蟹 看的令人口水直流，而且通通任君享用，疫情趨緩5倍券上路，台北飯店BUFFET重啟，直接上演報復性訂位。

飯店媒體公關經理 柯文婷：「目前呢(餐廳)在平假日都是全滿的，因為五倍券的關係，許多消費者蒞臨，也會用整本5千元做使用。」

疫情降級，內用政策放寬，飯店業者卯足全力搭上五倍券商機，搶自助餐市場，台北喜來登，只要使用紙本五倍券，消費滿千就送5倍電子金回饋，君悅-凱菲屋，同樣使用紙本五倍券，可放大1.5倍面額折抵館內餐飲消費。

飯店公關部協理 蔡惠茹：「目前我們自助餐廳，平日訂席率大概是9成5到客滿，假日的話，目前午餐下午茶晚餐，到12月初都是客滿的狀態，比較近的這個周末，大概是有將近20-30組的後補人數。」

目前除了晶華酒店柏麗廳，訂位滿席至年底外，台北寒舍艾美酒店-探索廚房，不分平價日訂位幾乎全滿，只剩平日零星座位，重啟一周的台北萬豪 garden kitchen，現階段只開放中午時段，周末訂席也滿到11月底，另外考量到國內消費剛恢復，業者也表示，仍會先去自行吸收各種成本，以加量不加價模式吸引顧客。

飯店公關部協理 蔡惠茹：「我們都有長期配合的供應商，所以在食物成本部分因為它是簽年約，所以目前對我們來講，大概就是在我們年初制定的規範當中，11月份會再有一波旅展，旅展上面我們也會做餐券銷售。」

不過業者也不諱言，自助餐對於觀光飯店的業績幫助有限，但現階段以不放過任何機會為營運方針，要力拼後疫商機（記者貝庭、顏連凱／台北採訪報導）