又到了吃萬里蟹的季節，全台有八成來自北海岸富基漁港，因為海蟹吃肉，挑螃蟹要摸肚子跟關節是否飽滿，由於今年產量不多，價錢跟去年同期一樣沒調漲，現在產量較多的三點蟹，在龜吼漁港一籠7隻只要1千元，還能活蟹打冰低溫宅配，讓你在家也能吃到萬里蟹。

快速旋轉炒出金黃蛋花，再完整包覆三點蟹，色香味俱全的洋蔥桂花炒蟹，蟹肉裹著蛋香更顯滑嫩，不斷翻炒的避風糖炒蟹，轟炸味蕾，鹹香好夠味，鮮美的花蟹清蒸最好吃，店家貼心地幫你剝好，還剪開了蟹螯，吃來很方便，肉質細嫩的花蟹，鮮甜無敵。

北海岸的富基漁港，以捕蟹聞名，全台有超過8成的萬里蟹都來自這裡，滿載而歸的捕蟹船一靠岸，一隻隻生猛活蟹，一倒出籠便張牙舞爪，經驗老道的分蟹人，用手掂一掂就知道幾斤重。 船長許財添：「就看大小隻，手一摸秤一下，大概說這個有幾兩，花蟹有分大小隻，6兩上7兩上就是大花。」

剛捕撈上岸的萬里蟹，新鮮直送攤商仍活跳跳，紅白相間的花蟹，一年四季都吃得到，中秋後最肥美成熟，但數量少，單價最高，有三點標誌的三點蟹，九月底以後大出，肚子爆肥，肉多紮實，個頭比較小的石蟳，價錢也最便宜，這三種蟹統稱「萬里蟹」，不是個頭大就好吃，家裡賣海鮮40年的邱慧琪，海蟹怎麼挑，問她最清楚。

富基漁港攤商老闆娘邱慧琪：「你就看它的肚子，我們按一下，這個是要硬的，這個要很硬，這個手感按下去是硬的，然後這個關節，你這樣按它會彈回來，這隻就非常非常漂亮，很飽滿，肉很多，可是不是每一隻都可以到這樣，有些客人會按腳，按腳我覺得其實沒有很準。」

今年受天候影響產量不多，中秋過後價格回穩，價錢跟去年同期一樣。

富基漁港攤商老闆娘邱慧琪：「之前有漲大概5、60塊(中秋節的時候)，現在年節過了又調回來了，我現在會比較推薦吃三點蟹，它產量比較多，選擇性比較大啦，三點蟹有350一斤的，大概4隻到5隻一斤，那450的大概3隻就一斤了，小花的話，如果450的話可能也是4隻，4隻一斤，也有550的三隻就一斤。

儘管不是假日，龜吼漁港的漁夫市集，仍吸引許多買蟹人潮，雖然現在疫情降溫，但在家吃飯的民眾仍佔多數，有宅配服務的攤商，推出活蟹打冰低溫宅配，讓你在家也能吃到萬里蟹，放入3隻花蟹，3隻石蟳，4隻三點蟹，萬里蟹3種一次滿足，10隻只要1500元，活蟹打冰宅配，比熟蟹冷凍鮮度跟肉質更好。

龜吼漁港攤商老闆李志雄：「你要是蒸熟的，因為客人不知道它是活的還是死的，所以這個爭議就比較大，活蟹打冰，我們過程都會給客人看，所以這個爭議就會比較小，活體打冰跟冷凍的不一樣，因為活體它原本就活的，打冰上去是把肉完整的封起來，不會說會有味道，到你手上肉質還是會一樣。」

中秋過後到過年前，是萬里蟹最肥美的時候，依照品種、大小、重量而定價，石蟳、三點蟹、花蟹，活蟹一籠標示一千元，三點蟹一籠多達7隻，花蟹一籠4隻，最大隻有半斤重。

龜吼漁港攤商老闆李志雄：「一籠秤起來應該差不多都在一千一到一千二左右，以它單價來講，促銷給客人會打個折，一千塊這樣子。」

新鮮活蟹現點現煮，這裡還能代客蒸煮，雖然可以宅配到家，不過到產地現買現吃，吃好吃滿才是尚青。(記者黃梅琴、黃彥彰/新北採訪報導)