隨著母親節即將到來，各大百貨的美食也祭出優惠活動來搶客，像是位於微風信義的日本餐廳，不但將帝王蟹、鮑魚奢華入菜，還配合檔期推出期間限定的優惠套餐，預計來客數將增加1到2成。至於新光三越也在A11舉辦「春祭日本展」，引進70個品牌美食以及伴手禮，搶攻51連假以及母親節的商機。

拿起筷子快速攪拌，先把新鮮海鮮拌成丼飯基底，鋪成像一座小山，天使紅蝦、鯡魚卵、鮪魚各式海味珍寶圍繞在一旁，而靈魂主角帝王蟹肉更是大把大把往上蓋，最後擠上滿滿的蟹膏，浮誇系的海鮮丼飯就能上桌，配合著母親節檔期，日式餐廳除了將帝王蟹、鮑魚奢華入菜，還搭配一桌澎湃的限定套餐搶攻商機。

民眾：「我覺得CP值很高，就是可以用到這個價錢，然後吃到這種帝王蟹跟蟹膏覺得還不錯。」

日式餐廳店長侯凱君：「最主要是疫情期間，大家都不能出國，那我們就想說，推出一點大家印象中比較高檔的食材，這邊的話預估會有1到2成的成長來客。」

圓滾滾的肉餅放入高溫油鍋，外頭麵衣炸至金黃透亮，拿起刀子一剖 ，和牛混著洋蔥的內餡，冒著熱煙肉汁緩緩流出，為了參戰母親節商機，還有百貨加碼推出「春祭日本展」，除了有職人手作的排隊美食，還有長崎蛋糕、鯛魚燒、起司蛋糕等，各式日本甜點力拼在整個母親節以及連假檔期，全台挑戰上億元的業績。

民眾：「我覺得是不錯，各種吃的啊、喝的啦、用品都非常好，我們是比較喜歡那個像昆布啊，做菜加在湯裡頭都還不錯。」

參展店家許孟傑：「基本上我們在炸肉餅的部分，一天準備6到700個左右，以目前的人潮來說，其實都還算是蠻踴躍的，以神戶牛來說，也希望母親節可以推動一波，比較不一樣的和牛市場。」

百貨內餐廳除了推美食優惠，或是舉辦異國美食展吸客外，甚至還把彰化田尾的花海搬進百貨公司，讓民眾可以打卡拍照，各式優惠以及特色產品，都讓母親節的前哨戰正式開打。（記者林威欣、蘇韋銘／台北採訪報導）