國內餐飲業自疫情趨緩之後，內用市場逐漸回溫。近期也受惠春節旺季，營收獲利表現亮眼。像是連鎖餐飲王品集團今年就看好兩岸營收目標，上看到年成長15%。同時，也抓準疫後用餐模式改變 ! 不少餐飲業者，像是六角、美食-KY也都積極啟動數位轉型策略。

餐廳內座無虛席，用餐人潮絡繹不絕 ，彷彿回到疫情之前！今年起，國內餐飲業明顯看見曙光 ，紛紛重啟展店和徵才計劃。像是餐飲龍頭王品，1月台灣事業營收10.3億元、年增2.42%，連9個月創新高！展望今年則要拚營收年成長15%。

餐飲集團 餐飲事業群總經理 黃佳慶：「進堂食用餐的穩定度來講，相對有慢慢在成長，所以外送這塊來講，就會相對比較變弱一點。」

至於去年積極發展的外送，將會調低比重回歸內用主力，但看待今年台灣的餐飲市場。王品保守認為仍屬於封閉型，不過王品強調未來將是「打群架」的時代，將會逐步開啟異業合作。而疫後迎來的消費升級 ，讓用餐模式改變，也在餐飲界中掀起數位革命。

餐飲集團 餐飲事業群總經理 黃佳慶：「所以我們利用自己架構的APP來講，上門消費的時候，能夠累積他的消費次數，以及點數能夠回饋給客人。」

透過APP虛實整合，讓用餐結合會員平台來擴大粉絲經濟。除了王品目標今年衝高會員數至300萬人；美食-KY旗下85度C 則利用線上訂餐抓準數位商機；就連連鎖手搖飲六角，也早在3年前就提前開展數位布局。

餐飲集團發言人 謝婷韻：「包含訂閱制跟票券的轉贈制，以六角美食通的APP來說的話，總會員人數已經超過了35萬人，最高的活躍度跟營收占比可以拉到5成。」

趕上數位化浪潮，各大餐飲業積極備戰，要成功搶在疫情結束前 轉型升級。（記者 蔡佳芸 尤彩礽／台北報導）