過年倒數，返台潮湧現，民眾入住防疫旅館，隔離期間無法外出，為了讓民眾擁有好的入住體驗，就有業者將火力放在「飲食」上面，菜單規劃上特別加入了「米其林料理」，甚至結合周邊夜市，每日提供不同台灣小吃，或是在節慶期間提供應景美食，還設計賓果小遊戲，只要民眾完成任務，就能享有「菜色許願」等服務，也讓本該是限制重重的生活，增添不少樂趣。
牛肉麵、蚵仔麵線、鴨血臭豆腐，夜市經典小吃，現在也成為防疫旅館的菜單菜色。打開社群群組，透過網路連線點餐，隔離民眾不出房門，也能體驗逛夜市樂趣，甚至有民眾隔離結束退房，開玩笑表示根本是享受了「超完美養豬生活」。
防疫旅館總經理 徐舒涵：「客人收到這些餐點，都很感動，很溫暖阿，沒想到在這邊還能吃到臘八粥，吃到薑母鴨、還有粽子，因為一般端午節，我們都會回家過節，它們回不去，沒想到這裡可以吃到粽子，它們都滿開心的。」
疫情期間，民眾返台隔離14天，防疫旅館們全副武裝防疫外，也使出渾身解數，服務民眾的三餐，打開網路表單，還能看到特別與星級飯店配合的一周菜色，還有業者擔心入住隔離民眾無聊，設計遊戲賓果卡，只要達成運動、打掃等任務，就能夠許願隔日晚餐菜色。
集團副總 薛志民：「希望他們心情可以開朗，當然對於他們的餐飲，我們非常重視，所以當客人進來的時候，會詢問他們有哪些忌口，或者有人不吃海鮮，有人不吃辣、不吃牛肉，我們都會特別注意，幫他們準備這些餐飲。」
轉型成為防疫旅館的業者們，為了提供良好入住經驗，菜單規劃上就能看出端倪，像是北市萬華的「禾順商旅」，不只因應節慶準備餐點，還與周邊艋舺夜市合作，提供不同銅板美食；福泰飯店集團旗下桔子商旅，則是與
