農曆春節倒數，餐廳和飯店都開始推出各式各樣的年菜來搶商機。就有江浙菜餐廳運用江浙烹調手法，將口碑料理，像是以金華火腿入料的煎蘿蔔糕，和加入螃蟹醬炒的寧波年糕等，打造成一系列的外帶年菜，吸引饕客。

肥嫩的新鮮螃蟹與Q彈的寧波年糕，在佐料的襯底之下，大火拌炒，年糕立刻就吸附滿滿蟹汁 ，讓濃濃海味伴隨鍋燒香氣，撲鼻而來。只見主廚運用熟練的江浙老手法，快手打造色香味俱全的醬爆蟹年糕，甜甜鹹鹹的交錯口感 ，令人食指大動。 
厚度超飽滿的蘿蔔糕，裡頭塞滿金華火腿在小火慢煎之下，油花滋滋作響，不出一會兒，表面就被煎到焦香酥脆呈金黃色澤，主廚還以獨門秘方 ，採用有江浙菜靈魂之稱的老母雞高湯，雙重煨出蘿蔔糕的雞汁香味和蘿蔔清甜，趁著農歷春節，要讓饕客吃個步步高升好彩頭。有江浙菜餐廳就端出一系列口碑菜品，打造年菜饗宴。
江浙菜餐廳經理 何佳蓉：「我們推出的都是消費者、老饕最喜歡的都是新鮮現做的，主要可以讓大家帶回家時，可以用現用的器具就可以覆熱，那覆熱出來的東西，都可以像在店裡吃到的口感 。」
搶搭年菜商機，餐廳推出多樣內用、外帶年菜，像是這個滿滿干貝、鮑魚、豬肚和排骨等新鮮食材堆滿的佛跳牆，配上爽口湯頭，突顯出食材的鮮美原味。還有一整隻肥美的金鯧魚，巧妙融和茶葉、糖和米，以煙燻手法烹煮，不僅增添鯧魚的彈嫩鮮味，也讓魚皮充分焦黃脆口，端上桌立刻就讓人筷子接力動起來。
江浙菜餐廳經理 何佳蓉：「我們目前除夕的訂位都是滿的，所以年菜外帶也都很多。我們這邊的包廂也有很多，提供小的包廂可以供應微型尾牙的需求。」
年菜若要來個完美ending，時令甜點當然也不可少，餐廳還祭出了因應年節的口袋甜點黑糯米年糕，熱鍋油炸後，趁熱撥開Q到會牽絲的糯米，吃一口甜而不膩又超彈牙，還有老少通殺的傳統發糕同樣令人垂涎欲滴，有養生的濃郁黑芝麻、襯入酒釀香的黑糖桂圓和創新口味奶黃搭配鹹蛋，不同口味不同色彩，一口氣滿足餐桌上的饕客。
農曆春節倒數，家家戶戶預備團圓，各式年菜料理以華麗姿態強勢登場，不僅要搶攻年節商機，也要用美食征服饕客的味蕾。（記者 蔡佳芸 尤彩礽／台北報導）