面對【瘦肉精美豬】放寬進口,國產豬的市場競爭力也備受關注!非凡新聞就直擊全台產能最大的【肉品加工廠】,每個月所生產的【豬肉加工品】就超過300種,有將近2成是採用進口豬、7成則是選用國產豬。業者就點出,國產豬的競爭優勢在於品質與食安都有經過嚴格把關!而搭上今年國產豬除名【口蹄疫】有望重返國際市場,業者也有信心將持續拚外銷。
機器俐落刀工,粉嫩火腿秒成薄片,層層堆疊宛如方形紙牌。還有大把大把德式香腸,裹上清脆腸衣,在輸送帶上整齊排隊,彷佛上演儀隊表演。
直擊老字號肉品加工廠產線,除了生鮮豬肉之外,每個月生產的加工品項就超過300種,包括國人最愛的早餐西式火腿和香腸,內需市占率始終穩居第一。
強調每一項加工步驟都是製程關鍵,生食熟食在廠內分區分流,把關品質、避免交叉感染 。不過萊劑美豬放寬進口,國產豬對上低價美豬的強勢猛攻,對於加工市場,會不會擔心受到衝擊?
肉品加工廠 董事長 張華欣:「台灣的豬肉不夠,所以你需要有2成是依賴進口,以加工的話我們大概7成左右,是使用國產豬肉。我們認為說萊豬開放,對整個產業來說影響不大,我們也不會去用。」
看好今年國產豬拔針,除名口蹄疫 ,豬肉商機將會更可觀。因此,除了橫跨本土各大通路、緊抓內需之外,台廠瞄準市場潛力,高規格建新廠,要加碼佈局海外為外銷鋪路。
肉品製造加工廠 董事長 張華欣:「我們的品牌豬肉已經有外銷到澳門的超市去了,我們以加工來說,台灣市場我們是第一目標,其次才是來外銷。」
畜產食品廠 副總裁 韓家寅:「在中國大陸烘焙的肉製品市場,我們做得非常的好!包括德國豬腳、台式香腸,進一步的踏入2C的品牌建立。」
大廠強強聯手,合攻中國烘焙通路,成為烘焙用肉製品重要供應商,也在上海美式賣場合作銷售台式香腸,寫下亮眼成績,而這回在美豬進口爭議下,也讓國人看見 ,國產豬以美味食安深耕本土,同時也用品質打進世界盃。(記者 蔡佳芸 尤彩礽/屏東採訪報導)