台灣以夜市路邊攤小吃聞名，不過你知道什麼路邊攤報酬率最高嗎?答案是串燒攤，今天我們就訪問到一位串燒攤老闆，他說只要一個烤肉攤，只做外帶，光是店租水電費就可省下三成成本，另外食材成本控制也有訣竅，一定要去中央市場批發，蔬菜跌價時，利潤驚人，以一斤青椒為例，如果批發價只要15元，最高利潤高達8倍，肉類親自挑選，不但可以兼顧品質還可省去中盤商送貨費用，算一算一個月淨利至少16萬元!

STNAD~夜市路邊攤小吃這麼多不過到底做那一樣生意才能真正賺到錢呢我們帶您來瞧瞧。



一邊備料一邊忙著生火，這是台灣最常見的串燒攤，不過可別小看這小小一攤。

首先沒有店面，就省下店租水電費至少三成成本，雖然每串只賣10到35元銅板價，背後利潤令人咋舌。

~蔬菜價格落差很大在傳統市場買會差到兩成像是青椒一斤20元但其他市場可能又變25元到30元。

想要高毛利可是有撇步，像是蔬菜一定要，到傳統中央市場搶第一手貨。

以青椒為例，中盤商批發價一斤30元，利潤只有4倍，但如果到中央市場，一斤價格壓到15到20元，利潤直接翻漲到8倍。



還有還有，淋上特製醬汁的烤肉和鮮蝦串，看了就令人垂涎欲滴，不要以為很難賺。

鮮蝦一串成本12元賣30元，利潤也有2.5倍，豬肉串成本15元賣30元，也有2倍利潤。

~老闆肉類要自己去市場挑可以省去運送費用油錢和人事成本。



不只食材省，老婆負責燒烤，女兒下課幫忙叫賣，連工讀生費用都免。

以平均一天營業額1萬2千元計算，扣掉食材木炭等所有成本(4千元)，就算只賣20天，一個月淨賺至少16萬元，不過想每個月數大把鈔票，得先熬過長時間高溫久站這一關，畢竟沒有三兩三，想搶進年薪百萬一族，絕對是天方夜談。