雲林縣古坑鄉的草嶺地區目前是全國苦茶油生產最多的地區，當地餐廳推出的苦茶油雞也相當受歡迎。除了用當地出產的苦茶油外，雞肉也是自己養的放山土雞，相當開胃下飯。

生薑切片放入鍋裡用熱滾滾的苦茶油爆香後，再加進雞肉大火快炒，不一會兒工夫苦茶油雞就可以上桌了。
＜SB＞
要怎麼吃最道地，熟門熟路的客人，先以舀一些苦茶油雞的醬汁淋在飯上面，拌飯吃最下飯，而老闆在炒苦茶油雞時，也特別多留了一些苦茶油在盤子裡。
＜sb老闆　陳繹仁＞
這道苦茶油雞用的雞肉則是餐廳老闆自己養的放山雞，所以肉質吃起來也特別好吃有嚼勁。老闆說，苦茶油耐高熱，特別適合大火快炒，而且不會有上火燥熱的問題。
＜sb老闆　陳繹仁＞
古坑鄉草嶺地區的苦茶油產量最全台灣最多，如果到草嶺一遊的民眾，不妨順道來品嚐一下苦茶油雞。