台灣餐飲市場競爭激烈，賣鍋貼利潤不高，挑戰也大，20多年的老字號鍋貼店，最近開品牌，大轉型，從過去只賣鍋貼水餃，現在研發出150種異國口味菜色，簡餐平均價位在100多元，走美食街形式，店面明亮是過去的3倍大，開幕兩個月平均業績300萬，董事長李幸長說明年還要再開10家店

NS-炸豬排

藍帶豬排
炸得金黃
再淋上乳酪醬汁
搭配蛋糕 小菜

日式料理先上桌

NS-點火鍋

滾滾大火

中式鍋底麻油雞
冬天吃最進補
漢堡 牛排 異國料理大集合
但門外招牌一看
很搞笑
竟然是老字號鍋貼店
"登大人"
再創新品牌

bite(民眾:長大了 想說賣什麼藥)
bite(民眾:以為賣鍋貼 沒想到進來啥都有)
bite(民眾:菜色多元化比較好)

ㄟ 沒搞錯
鍋貼店長大了
變身複合式餐廳
什麼都不一樣

NS-來賓菜好了

自助式的服務
(CG)
從只賣鍋貼 水餃
變出150種無國界料理
簡餐 平均價位100多元
(CG)
鍋貼店面小 座位少
新餐廳彷美食街形式
182坪 250個座位
是過去的3倍大
第一家店選在景美
開幕兩個月
每個月平均業績300萬

bite(業者:現在一個月300萬 期待400萬+明年展店10家)

從專賣鍋貼 轉型
董事長李幸長
要朝餐飲集團目標發展
目前兩個品牌
今年營收可望破1億元
但是新店型
租金一個月要50萬
是過去鍋貼店的5倍
也讓身為無殼鍋牛聯盟會長的李幸長
大嘆房租高漲
讓他轉型開店的成本也更加高漲