來到饒河街夜市，一定要來品嚐總是大排長龍的胡椒餅！美味的關鍵就在於他們的內餡不用絞肉，而是油脂豐富的五花肉，搭配軟嫩的瘦肉片，混合印尼辛辣胡椒粉和10幾種中藥配方醃漬入味，以炭爐烘烤出的胡椒餅，外皮酥脆不油膩、內餡鮮甜多汁，開店16年吸引許多日本、香港觀光客嚐鮮，一天就可以賣出上千個！

福州世祖胡椒餅
地址：台北市饒河街夜市249號前(近慈祐宮)
電話：0939-155-100
營業時間：15:30~00:00



好好吃

喔伊喜

讓觀光客讚不絕口的
就是外皮酥脆
內餡飽滿多汁的胡椒餅
絕對是來到饒河街夜市
不能錯過的美食

太陽還沒下山
攤子前早已排滿
聞香而來的饕客
老闆娘說
排隊人龍最”長”紀錄
從攤前綿延到旁邊的媽祖廟
距離大約有7、8公尺
想品嚐就得考驗
你的耐力和腿力

排的超久的
(最久一次排多久)
最久一次
大概2、30分鐘啦
排到廟口去了

其實胡椒餅本來叫”福州餅”
是福州在地小吃
因為裡面加了大量胡椒粉
久而久之就被稱為胡椒餅
這份看似簡單的美味
還曾經吸引日本
韓國企業邀約
跨國經營
但是老闆娘最後還是捥拒
到底胡椒餅有什麼魅力
得先從內餡開始說起
充滿油脂的五花肉
增加口感的瘦肉片
每天要用上幾十斤

五花肉一般就是
吃起來油脂會比較多
在吃的時候
你裡面就會有湯汁
因為我們選的瘦肉
肉吃起來會軟軟的
不是像外面那種澀澀的
如果你全部都吃絞肉的話
你會覺得吃那個餅
沒有口感

而搭配肉餡的翠綠青蔥
選用老闆娘家鄉
彰化溪湖
又辣又香的粉蔥

其實真正好吃的是粉蔥
宜蘭的三星蔥說實在也是很棒
但是我們會看季節
如果鄉下的粉蔥
不是他們的季節
我們就改用宜蘭的三星蔥

一個個胡椒餅
在炭烤爐裡醞釀美味
20分鐘之後就能噴香出爐
比掌心還大的胡椒餅
外皮酥脆不油膩
剝開餅皮
鮮甜湯汁順流而下
內餡鹹香鮮嫩
吃上一口
就讓人欲罷不能

(你今天買了幾個) 四個
(你一個人吃的完嗎)
可以啊 因為很好吃
它的皮很香
吃起來就口感很好
內餡就是那個肉不會很硬
胡椒就很適中又多汁
不會太油

如今胡椒餅
在台北已經有3間分店
堅持用料實在 現包現做
讓胡椒餅16年屹立不搖
成為饒河街夜市的超夯美味