在台北市捷運古亭站旁巷弄內,有間開了八年的小麵攤,老闆張鉅群是越南華僑,他將傳統咖哩粉改良,加入中藥材調配出來的咖哩湯頭,搭配料多味美的海鮮,麵更有粗中細三種選擇,85元滿滿一整碗,讓吃過的人都大喊太划算了!

台北市同安街10號
02-23640717
11:00~21:00
每月第一和第三個週六公休

(ns吸麵開場) (自製壓條:吸~~~~~~!!!)

嗯 讚
好吃
好好吃喔

OS
讓民眾吃到忘我的
就是越南華僑老闆張鉅群
親手烹煮的咖哩海鮮湯麵
18歲那年遷居來台灣
一句國語都不會說的張老闆
第一份工作就是
到餐廳當學徒
做了20年的餐飲業
從客家菜 海鮮餐廳
甚至到法國菜等
他全都做過
可是八年前卻和老婆
選擇在古亭捷運站旁巷弄內
開了間小麵館

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(老闆娘 蔡秀珍)
他還是覺得說
他們道地的越南菜
比較好吃比較適合
他本身自己
所以他回去跟著
他姐姐一起學習
這些越南菜
回來再自己研發研發
適合我們台灣的口味

OS
招牌的咖哩湯頭
是用大量的沙拉油
爆香洋蔥末和香茅
炒到金黃色後
加月桂葉增加香氣
接下來就是秘密武器
咖哩粉登場囉

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(記者 VS 老闆 張鉅群)
老闆聽說你的咖哩粉
是秘密武器
是啊 怎麼說
因為我們在外面
買了咖哩粉回來
我們增加自己的秘方
所以它加了中藥會特別香
是 外面吃不到對

OS
炒到泥狀的咖哩醬
加入泰國魚露增加鹹味
用冰糖取代砂糖
讓咖哩顏色更漂亮
最後加水煮到滾
加入椰奶讓口味溫和
轉小火再煮30分鐘
超濃香醇的
咖哩湯頭完成囉

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(記者 VS 老闆娘 蔡秀珍)
老闆娘可以幫我介紹
你們這邊的麵
我的麵有四種
有家常麵 有拉麵
有細陽春 河粉都有
為什麼準備這麼多種
讓客人多選擇

ns轉場
老公 一個
咖哩海鮮麵內用
好 馬上來

OS
等到客人點單
張老闆會將麵下滾水煮熟
在咖哩湯頭內放入
蝦子 魷魚 蛤蜊
還有豬肝 肉片及丸子
等多種配料
讓整碗咖哩海鮮湯麵
看起來好豐富

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(消費者 劉先生)
除了咖哩的味道
非常好吃以外
而且是非常營養
那冬天吃的話
我覺得非常暖和