接下來帶您看，士林夜市第一家，已經有36年歷史的天婦羅老店。好吃的秘訣在於，現打的新鮮鯊魚漿，打出膠質彈性後，還得冰鎮在木桶裡保持魚漿的鮮度。客人現點現炸，天婦羅色澤金黃，搭配醃小黃瓜和甜醬，滋味一級棒。

手一盤
就這樣擠在小桌子前
吃了起來
一盤炸到金黃的甜不辣
加上幾片
翠綠的醃小黃瓜
好吃的滋味
看這人潮就知道

好吃

好吃

來士林一定要吃

在觀光客最愛的
士林夜市
佇立著這家
開了36年的超級老店
一片片
現場抹成扁平狀的魚漿
快速丟進
高溫150度的熱油內
金黃香酥的炸甜不辣
有別於市面上
用煮的甜不辣
是難得一見的古早味

同學幾位
來 帶你們坐
還是要外帶

從晚上一開攤
就是這副熱鬧景象
老闆娘忙著炸甜不辣
一邊夾 一邊翻面
還得一邊裝盤送菜
雙手從沒停過
為了應付大批的客人
速度不能慢下來
動作能這麼迅速俐落
原來老闆娘從國小開始
就在攤子上幫忙
一點一滴學習
母親的手藝

拿這個頭的地方
要有點膨膨的
又不能夠太焦
膨膨的 這樣焦焦的
有點這樣
就可以起來的
我真的是靠感覺

從母親手上
接下棒子的那一刻起
第二代老闆夫婦
就一肩扛起
傳承味道的重責大任
幾十年來
味道從未改變
一吃就是
好幾年的老客人
還真不少

就從高中的時候
一直吃 一直吃
然後吃到現在大學
總共吃了六年
快七年了
很好吃 真的

因為這家
它已經開了36年的老店
還蠻好吃的
它的花枝跟炸蝦
都還不錯

幾張桌子 幾張凳子
不到五坪大的店面
暗藏著將近
三十六年的美味
老闆就是堅持
食材當天進貨
每天新鮮製作
這用手工製作出的
甜不辣滋味
果然讓客人念念不忘
====
QQ天婦羅
業者:林志遠
電話:0955-858-396
地址:台北市士林區基河路60號(496號攤)
營業時間:16:00-24:00