在宜蘭的北管市場裡有間開了近百年的小吃店，他們賣的宜蘭道地西魯肉，其實不是肉,而是加了蛋酥的滷白菜，老闆娘說，他們十幾年沒有調漲價錢，因為來這兒的大都是老客人，讓客人吃的開心，是他們最大的滿足。

四海居
地址：宜蘭市康樂路137巷9號(北管市場內)
電話：03-9368098
營業時間：06:00~16:00

安靜的巷子裡
傳來鏗鏘的廚房料理聲
還有陣陣飯菜香
要不是沿途問路
一般人可能很難找到
這間在宜蘭
開了90年的小吃店
上門的顧客
幾乎清一色都是老在地人
而這裡賣的也幾乎
都是宜蘭在地的古早味

NS
沒有來我這裡
一條喔 這樣就好
裝起來

BITE:顧客
我25歲當孩子的時候
就在這邊吃了
我今天六十幾歲了啊
(三十幾年囉) 對
老的老闆就認識啦
還有老闆的媽媽
就是現在年輕老闆的阿嬤
我都認識啦

BITE:第二代老闆娘& 楊秀英
阿公們 來這邊吃
都會念我爸爸的名字
我爸爸的名字叫做雞母生
很奇怪喔
大家都叫他雞母生

以前一整條的小吃街
現在只剩三間老店
熟門熟路的宜蘭人
最喜歡來這裡
找尋記憶裡的古早味
西魯肉就是傳統宜蘭菜

BITE:第二代老闆娘 楊秀英
日本時代說的話啊
西魯是指湯的啦
這個是湯啊 羹啊
西魯 西魯肉 摻台語
日本摻台語 這樣子講

西魯肉 其實不是肉
而是像滷白菜一樣
先爆香
再加入白菜 高湯一起熬
特別的是
西魯肉裡頭還要加蛋酥

BITE:第三代老闆 余茂昌
油要熱
(為什麼油要熱)
(如果沒有熱會怎麼樣)
比較會咬油
蛋酥會油油的

蛋酥墊底加上滷白菜
有白菜清甜
也吃得到雞蛋的香氣

BITE:顧客
西魯肉是我們宜蘭特產
在別的地方吃
都不一樣啦
味道都不一樣這樣子
宜蘭是最道地的
宜蘭很多家在做
也只有這間做得最好
(差別在哪裡)
差別在味道啊
只可意會不可言傳
吃久就知道

知足常樂
就是余媽媽的開心秘訣
低調的百年老店
默默地耕耘家傳滋味
也讓更多人
在這裡得以品嘗到
真正的宜蘭古早味