本集介紹：

環南市場的"肉雞大王"，自家養雞還開餐廳，不計成本加入老母雞、金華火腿等十種食材，熬煮8到12小時的"文火雞湯"，膠質飽滿，每一口都是精華；南部流行的"螃蟹薑母鴨"，台北也吃得到，挑活的紅蟳蟹黃飽滿，鴨肉大塊鮮嫩，湯頭多加"烤甘蔗"，更清甜順口！日式洋食的"長崎漢堡排餐"，漢堡肉會爆汁，以薑黃飯配義大利麵，有飯有麵！