本集介紹：

本週「非凡大探索」帶您去品嚐飯店大廚們自己創業的特色餐館；像隱身在市場的平價日本料理，老闆天天親自挑選魚貨，招牌【極致海鮮蓋飯】，上頭有滿滿八種海味；台北這間小餐館，老闆拿手的【御廚辣雞】，讓美國前總統老布希好愛吃！還有冬瓜做的【素東坡肉】，是前總統蔣經國的最愛；而台中漢口路的這家小餐館，擅長廣東菜的老闆用專業燜爐來【燒鵝】，鵝肉吃起來特別肥嫩，多汁香甜。