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記憶中的私房美味
第844集 2014-10-12
本集介紹：
本周非凡大探索要帶您尋找記憶深處最熟悉的家鄉味；台中這間上海菜小館子，店裡的上海腐乳肉，是老闆記憶裡的家常菜，每塊肉厚切十公分，從燉到蒸，整整花上四小時；另外台北這間山東菜館，老闆賣起小時候生日必吃的魯子麵，簡單一碗麵有蝦子的鮮味和大骨湯的甜味，充滿兒時記憶；而來自湖南的姑娘琴姐做出她的拿手菜"剁椒魚頭"，用台灣辣椒，手工剁碎醃漬，讓鰱魚頭吃來香辣過癮，魚肉細緻，絲毫沒有土腥味!
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店家片段
知味園
  • (04)2322-5858
  • 台中市大隆路170號
  • 鍋巴蝦仁 腐乳肉 西湖醋魚
蔣記家薌麵
  • (02)2707-6012
  • 台北市四維路208巷18號之1
  • 熗鍋麵 140元 家薌魯子麵 150元 招牌乾燒牛肉麵 150元(小)、170元(大) (附牛骨湯頭) 牛肚 90元
黛麗莎西班牙拉丁美洲餐廳
  • (07)551-3233
  • 高雄市鹽埕區五福四路146之2號
  • 嬰兒捲 $180 墨魚飯 $250 小脆餅 $140(ㄧ份四個) $35(一個)
阿嬌的店
  • (02)2892-3613
  • 台北市北投區光明路220號4樓304室
  • 南瓜豆腐 奶油蒸蝦 梅菜肋排甘蔗筍 滷肉飯 碧玉瓢瓜
琴姐廚房
  • (07)719-9838
  • 高雄市鳳山區光復路二段247號
  • 剁椒魚頭 毛式紅燒肉 血鴨
新疆私房菜
  • (07)751-0991
  • 高雄市前鎮區賢明路10號(凱旋三路口)
  • 大盤雞 $80 (ㄧ人份，價格依人數和需求增減) 臘八蒜炒羊柳 $180 囊包肉 $180
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