在茶飲市場競爭激烈之下，老字號茶飲品牌持續尋求突破，從泡茶文化出發，跨界結合咖啡、輕食與料理，希望透過產品創新，與品牌年輕化布局，打造更貼近現代生活的全新茶體驗，而放眼海外市場，品牌也將進軍新加坡、越南、加拿大等地。

明亮的橘色調空間，打造沉穩的視覺美感，一層層杯具擺放在眼前，讓這間茶文化會所更添禪意。放入茶葉、注入九十二度熱水，泡出清香，但現在泡茶變得更加方便簡單，一包八公克的輕巧包設計，讓茶友能隨沖隨泡。在茶飲市場競爭激烈之下，茶也開始「越界」，嘗試釀出咖啡風味。

嚴選咖啡豆磨成粉，與茶共釀熟成，在濾袋中注入熱水，不只能喝到咖啡的濃郁，也能感受到茶香尾韻的甘甜。

知名茶飲集團董事長 李建德：「除了做茶以外，茶跟咖啡現在也是整個市場比較主要的飲品，咖啡這塊我們其實是第一次的介入。挑戰的技術，應該就是找到對的茶，然後跟這個茶的比例，然後跟這個風味，不要喧賓奪主。」

實際品嚐的民眾也分享感受。

民眾：「不會像一般咖啡，喝下去好像口感比較重，不是那麼的刺激，我覺得比較溫潤、比較平和。」

輕巧包設計也讓新手更容易上手。

民眾：「超方便的，不然每次都不曉得說，我的茶杯或茶壺需要放多少茶葉，對於我們這種新手來講，是比較方便性的。」

就連輕巧包也能變身成禮盒，馬年燙金圖騰映入眼簾，充滿過年喜氣氛圍，選用歷經四季氣候的茶葉，喝起來香氣濃郁、柔順甘美。

民眾：「款式多元選擇之外，設計上來講也很有風格，質感非常好，比方說有一些燙金，或是一些中式的風格設計，那送去也很大氣。」

今年品牌也首度推出團圓年菜，嚴選鮑魚、梅花豬等食材熬煮湯品，不油不膩、溫潤順口，一旁還有櫻花蝦臘腸米糕、象徵招財進寶的水餃，以及香辣牛三寶，都是年節必備佳餚。未來也將規劃一麵一茶的輕饗茶膳，希望透過手搖品牌優化，拉近與不同世代的距離，茶文化會所則成為對內教育、對外分享茶美學的場域，創造不一樣的茶體驗。

知名茶飲集團董事長 李建德：「咖啡加茶的品牌，我們也會做2.0這樣的提升，增加一些輕食跟甜點的導入。就是我們主要飲品的這個品牌，我們希望它能夠更年輕化，所以我們在整個品牌的設計，讓它稍微更接近女性消費者，喜歡比較可愛、比較年輕、比較多顏色這樣子的調性。」

放眼海外市場，品牌也將進軍新加坡、越南、加拿大，並規劃把台灣茶跨入中國市場。

知名茶飲集團董事長 李建德：「台灣的烏龍茶會在大陸那邊有很好的發展機會，是因為我們台灣的烏龍茶有綠茶的特色，然後茶湯的部分，有烏龍茶這樣的韻味。在新加坡我們已經有簽約的合作夥伴，也預計在二月上旬會開出第一家店，陸續二、三家店在上半年都會開出來。」

在快速變動的消費市場中，品牌透過文化創新與多元發展，希望將泡茶變成一種生活，走入各個年齡層，從品茶、喝茶、咖啡到料理，持續擦亮這塊超過七十年的老字號招牌。（記者傅儀文、陳柏誠／台北採訪報導）