食物保存3地雷 專家嘆:母親癌症是省出來的
冰箱如潮濕環境 物品久放未密封易發霉。圖/台視新聞
▲冰箱如潮濕環境 物品久放未密封易發霉。圖/台視新聞
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冰箱幾乎是現代家庭的必備電器,但有些常見使用習慣其實有害健康!毒理學家招名威就分享,他的母親因癌症過世,生前有不少使用冰箱的危險習慣,包含認為食物放進冰箱就能常保新鮮,但沒有密封包裝或抽真空,其實在冰箱內也會發霉;還有把盛裝食品的冷藏容器,拿來當作食器,遇高溫後,可能會釋出「重金屬」等有害物質。

未密封等錯誤習慣使用 冰箱非「永久保鮮」
食物保存3地雷 專家嘆:母親癌症是省出來的
(冰箱是現代家庭的必備電器,不少人都會在冰箱內存放滿滿食物。圖/台視新聞)

打開冰箱發現已經放滿滿,都快要沒有空間,有些食物已放到搞不清楚有效期限到底是哪一天?不少民眾都有這樣「保存食物」的習慣,但專家提醒其實很NG。

長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈說明,冰箱只是降低溫度、延緩食物增長細菌的時間,但並沒有殺菌的功能,如果冰箱空間放滿超過7成,空氣流通不好,長菌更快,因此自己購買的食物,都會在一週內就吃完。

毒理專家招名威也分享,他的母親因癌症過世,生前有不少使用冰箱的危險習慣,除了認為放進冰箱就能「常保新鮮」,東西發霉也不丟掉,或是把盛裝食品的冷藏容器,又拿來當作食器,但這類來路不明的烹煮容器,遇高溫後,可能會釋出「重金屬」等有害物質。
食物保存3地雷 專家嘆:母親癌症是省出來的
(冰箱3大錯誤使用習慣。圖/台視新聞製圖)

冰箱如潮濕環境 物品久放未密封易發霉

冰箱是一個潮濕環境,放進去的食物如五穀雜糧或豆類製品,沒有蓋起來或密封包裝,都很容易發霉,長年累積身體健康就可能出問題,胃腸肝膽科醫師葉秉威指出,比較急性的話,可能會出現急性腸胃炎症狀,嚴重長期慢性刺激下,可能對身體產生不好的影響,有些人甚至會有所謂的癌變的風險,不建議食物放太久,以免發霉。

冰箱是保存食物的好幫手,但也得謹慎使用。

※本文授權自台視新聞

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