英國因為脫歐和疫情引發卡車司機和多項勞工短缺，英國政府繼上個月發放5千張卡車司機和5500 名外國家禽工人臨時簽證後，因為英國養豬場有高達12萬頭豬等著被屠宰，但卻缺乏處理人手，最新再宣布加發800張臨時簽證給外國屠夫，希望到英國救援。

脫歐轉換期結束加上疫情造成勞工短缺，掀起英國家禽和畜牧業完美風暴！英國雞肉生產商受衝擊最大，平均至少減產10%。

英國家禽產業總經理NIGEL UPSON：「我從近四十年前就開始從事養雞產業，複合年均增長率為3%，不過今年我們實際上已經減產，整體產業之所以減產，主要原因是勞動力短缺。」

英國過去大量依賴來自歐盟勞工，從事低技術生產行業，脫歐後
來自歐洲勞工驟減，處理禽肉類產品勞工也大量流失，英國政府亡羊補牢，在耶誕節前將允許5500 名外國家禽工人在英國工作，但該行業表示仍然不足，成本增加以後恐怕英國有錢人才吃得起雞肉。

英國家禽產業總經理NIGEL UPSON：「我們最近將我們的薪資提高，大約每小時一英鎊，以試圖阻止員工外流，我們也失去很多
長期工作的員工。」

英國養豬產業同樣也缺勞工，卻面臨不同命運！英國規定豬隻在達到115公斤時被宰殺，但英國屠夫人手不足，有12萬頭豬因為長的太大隻面臨被殺命運，政府開放800名外國屠夫提供緊急簽證。

英國環境大臣尤斯蒂斯：「有很多市場干擾，還有進入中國市場的問題，這裡可能有些生產過剩，英國產量增加約7%。」

除了英國養豬產業受到衝擊，這場史無前例的勞工短缺，英國人耶誕節的火雞供應也飽受威脅。

英國火雞業者迪利：「特別是就快到耶誕節了，卻要去救助一個國家，曾經翻臉，曾說我們再也不需要你們了，我們再也不愛你們了，是我就不會這麼做，我看不出他們為何要這麼做。」

僅管英國政府宣布，發放5500張於12月24日到期的家禽養殖人員臨時簽證，放寬歐盟勞工來英國，但業者並不看好，真的會有大批歐盟勞工在一年一度的耶誕假期前夕，跑到異鄉英國工作，遠水恐怕救不了近火。（記者黃歆如、楊琪華／綜合報導）