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今(18)天清晨全台測到最低溫是桃園18.7度，台北也只有22.1度，而周五又有一波東北風即將報到！為了抓緊天冷吃鍋商機，就有業者端出雞湯底鍋物，不論是蒜頭蛤蠣、剝皮辣椒，還是搭配麻油麵線，讓吃火鍋有著濃濃「台」味。
炒到逼逼波波、香氣四溢的辣子雞，搭配辛香料跟中藥材來提香，再加入麻辣高湯，乾濕兩吃一次滿足，天涼了還能來碗蒜頭蛤蠣雞，滿嘴都有濃濃蒜香跟海味。
民眾：「我今天吃的是蒜頭蛤蠣雞，我覺得湯頭很濃郁，其實根本不用沾醬，味道就已經很好吃，從頭吃到尾味道都是一樣的，不會說加了其他的料，味道有跑掉。」
雪花牛肉涮上剝皮辣椒湯頭，微辣甘甜、開胃又涮嘴。民眾：「今天吃的是剝皮辣椒，搭配的是雙降雪花牛，牛肉的話還滿好吃的、滿嫩的，剝皮辣椒的雞湯也還不錯，不會太辣。」
迎戰天冷商機，連配鍋的主食都是關鍵，蛋黃傾瀉而下，淋上雞肉飯好滋潤，或是來一口枸杞點綴的麻油麵線，業者主打台式食補，在今年第一波低溫來客立刻成長了1到2成。
火鍋品牌店經理羅吉玄：「純雞肉熬煮的鍋底，所以我們的湯頭都是非常濃郁，那配合我們現在冬令的時節，我們有特別推出麻油雞鍋，我們也推出了新的五倍券的活動，滿千我們有送，只要參加我們的app，滿千也有500塊的優惠券可以贈送。」
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