報復性聚餐!飯店吃到飽訂位一路滿到年底
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隨著疫情逐漸趨緩,內用限制鬆綁,台北飯店自助餐陸續重啟營運。也能夠發現報復性訂位潮,多家知名Buffet餐廳都表示,假日幾乎全滿,後補組數都有30組左右,平日也只剩下零星座位。

牛排,海鮮,大閘蟹 看的令人口水直流,而且通通任君享用,疫情趨緩5倍券上路,台北飯店BUFFET重啟,直接上演報復性訂位。

飯店媒體公關經理 柯文婷:「目前呢(餐廳)在平假日都是全滿的,因為五倍券的關係,許多消費者蒞臨,也會用整本5千元做使用。」

疫情降級,內用政策放寬,飯店業者卯足全力搭上五倍券商機,搶自助餐市場,台北喜來登,只要使用紙本五倍券,消費滿千就送5倍電子金回饋,君悅-凱菲屋,同樣使用紙本五倍券,可放大1.5倍面額折抵館內餐飲消費。

飯店公關部協理 蔡惠茹:「目前我們自助餐廳,平日訂席率大概是9成5到客滿,假日的話,目前午餐下午茶晚餐,到12月初都是客滿的狀態,比較近的這個周末,大概是有將近20-30組的後補人數。」

目前除了晶華酒店柏麗廳,訂位滿席至年底外,台北寒舍艾美酒店-探索廚房,不分平價日訂位幾乎全滿,只剩平日零星座位,重啟一周的台北萬豪 garden kitchen,現階段只開放中午時段,周末訂席也滿到11月底,另外考量到國內消費剛恢復,業者也表示,仍會先去自行吸收各種成本,以加量不加價模式吸引顧客。

飯店公關部協理 蔡惠茹:「我們都有長期配合的供應商,所以在食物成本部分因為它是簽年約,所以目前對我們來講,大概就是在我們年初制定的規範當中,11月份會再有一波旅展,旅展上面我們也會做餐券銷售。」

不過業者也不諱言,自助餐對於觀光飯店的業績幫助有限,但現階段以不放過任何機會為營運方針,要力拼後疫商機(記者貝庭、顏連凱/台北採訪報導)

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